2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ส่วนผสมบางอย่างในแกงกะหรี่สนับสนุนการบำบัดด้วยเคมีบำบัดโดยการทำลายเซลล์มะเร็งที่ไม่ตายระหว่างการรักษา สิ่งนี้ถูกระบุโดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเลสเตอร์ สหราชอาณาจักร
พวกเขายังสรุปว่าขมิ้นไม่ทำให้เกิดระยะกำเริบของโรค นักวิจัยศึกษาทฤษฎีนี้โดยใช้เนื้อเยื่อมะเร็งลำไส้ใหญ่
แม้ว่ารักษาแล้ว เซลล์ยังคงอยู่ในมะเร็งชนิดนี้ ซึ่งอาจนำไปสู่การทุเลาโรคได้ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นสาเหตุอันดับสามของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งในประเทศตะวันตก
อย่างไรก็ตาม ขมิ้นซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในหญ้าฝรั่น ซึ่งใช้ทำแกงกะหรี่นั้น มีการใช้เพื่อการรักษาโรคมานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ โรคต่างๆ
แกงเรียกว่าส่วนผสมของเครื่องเทศรวมกันเป็น 5, 7, 13 หรือมากกว่าในจำนวน ที่ใช้กันมากที่สุดคือ ขมิ้น ขิง พริกไทยดำ ผักชี ยี่หร่า อบเชย กระวาน และกานพลู
แกงมาจากอาหารอินเดีย แกงเรียกอีกอย่างว่าจานที่มีซอสปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีชื่อเดียวกัน
ศาสตราจารย์มูราลี โดเรสวามี จากมหาวิทยาลัยดุ๊ก ในนอร์ธแคโรไลนา กล่าวว่า คนที่กินแกงกะหรี่สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคสมองเสื่อมน้อยกว่า เขาเสริมว่านักวิจัยกำลังศึกษาผลกระทบของปริมาณที่สูงขึ้นเพื่อดูว่าพวกเขาสามารถบรรลุผลสูงสุดได้หรือไม่
