2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เลนส์สีดำ เป็นตัวแทนที่น่าสนใจของพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตาม มันถูกตั้งชื่อตามไข่ปลาที่แพงที่สุดเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สำหรับมังสวิรัติ มันคือความมหัศจรรย์ของรสชาติ
ไม่เหมือนกับถั่วเลนทิลชนิดอื่น ถั่วชนิดนี้ยังคงมีรูปร่างที่ละเอียดอ่อนแม้ในระหว่างและหลังการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายกับคาเวียร์สีดำอีกครั้ง คุณสมบัตินี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมและอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าดึงดูด
เช่นเดียวกับตัวแทนของถั่วทั้งหมด ถั่วนี้เดือดอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องแช่น้ำล่วงหน้า ซึ่งช่วยให้แขกที่ไม่คาดคิดได้
ถั่วเลนทิลมีต้นกำเนิดมาจากเอเชียกลางและเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย ถั่วเบลูก้าก็เหมือนบาร์บีคิวในอเมริกา ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณขาดไม่ได้!
ในปี 2014 เลนส์สีดำ ครองตำแหน่งสูงสุดในการจัดอันดับเชฟชั้นนำ เพราะนอกจากจะมีประโยชน์มากแล้ว ยังสวยงามมากอีกด้วย
ภาพถ่าย: “Febdec.”
ถั่วเบลูก้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน มีธาตุเหล็กมากกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถึง 2 เท่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และวัยรุ่นที่ต้องการธาตุเหล็กมาก
ถั่วเลนทิลสีดำยังไม่เป็นที่นิยมในบัลแกเรีย แต่แนวโน้มกำลังเปลี่ยนไป - สามารถพบได้ในครัวมากขึ้น
