2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Casasa เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นแบบเข้มข้นของบราซิล เป็นที่นิยมเช่นเดียวกับฟุตบอลบราซิล แซมบ้า และคาร์นิวัล คนส่วนใหญ่จากเชื้อชาติอื่นจะเปรียบเทียบเครื่องดื่มกับเหล้ารัม
ข้าวต้ม ทำจากอ้อย มักจะเก็บไว้ในถังไม้ขนาดใหญ่ เครื่องดื่มแบ่งออกเป็นสองประเภท - Kashasa สีขาวและสีเข้ม (สีทอง) สีขาวจะถูกบรรจุขวดทันทีหลังจากการกลั่นและมีแนวโน้มที่จะขายได้ถูกกว่า ส่วนใหญ่จะใช้ในการทำค็อกเทล
Dark Kashasa ถือเป็นคลาสที่สูงกว่า มันสุกนานกว่ามาก (ขั้นต่ำ 3 ปี) ในถังไม้และเมาแล้วสะอาด ความแตกต่างหลักระหว่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับเหล้ารัมก็คือ เหล้ารัมมักจะทำมาจากกากน้ำตาล ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากโรงกลั่นที่ต้มน้ำอ้อยเพื่อสกัดน้ำตาลในผลึกให้ได้มากที่สุด
เครื่องดื่มบราซิลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทำจากน้ำอ้อยสดซึ่งหมักและกลั่น คาดว่าชาวบราซิลบริโภคเกือบ 350 ล้านแกลลอน คาชาสา ต่อปี - ประมาณสองลิตรต่อคน มีผู้ผลิตรายย่อยประมาณ 30,000 รายพร้อมกับผู้ผลิตเม็ดมะม่วงหิมพานต์รายใหญ่จำนวนหนึ่งในบราซิล
เนื่องจากกระบวนการกลั่นค่อนข้างง่ายเมื่อเทียบกับของเหลวอื่นๆ และเนื่องจากอ้อยแพร่หลายมากในบราซิล ธุรกิจจึงสามารถพัฒนาได้โดยทุกคน นอกเหนือจากบราซิลในฐานะผู้บริโภคหลักของ kashas แล้ว ปารากวัยยังเป็นผู้นำเข้า kashas รายใหญ่ที่สุด
ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากบราซิลและปารากวัยเป็นหนึ่งในสี่ประเทศสมาชิกที่ประกอบกันเป็นเมอร์โคเซอร์ วัตถุประสงค์หลักประการหนึ่งของ Mercosur คือการขจัดอุปสรรคด้านภาษีและการค้าที่ไม่ใช่ภาษีทั้งหมดในประเทศสมาชิก ซึ่งรวมถึงอุปสรรคในการค้าเครื่องดื่ม ดังนั้น ปารากวัยจึงสามารถซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ในราคาที่ถูกกว่า
อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้าเยอรมนีอาจเข้ามาแทนที่ปารากวัยในฐานะผู้นำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ชั้นนำ
White Casasa เป็นส่วนผสมหลักของ Caipirinha ค็อกเทลประจำชาติของบราซิล ในการเตรียมคุณต้องโจ๊ก 50 มล. มะนาวเขียว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้นยาว 4 ชิ้นและน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่มะนาวเขียวและน้ำตาลลงในถ้วยแล้วคลุกด้วยช้อนไม้ จากนั้นเติมน้ำแข็งบดและมันฝรั่งบดลงในถ้วย ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้ววิสกี้
