โภชนาการของเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การแพ้อาหารในเด็กส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นได้ถึงสามปี อาการแพ้ที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวข้องกับนมวัว ไข่ขาว ถั่วลิสง ถั่วต่างๆ โดยเฉพาะถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลา ครัสเตเชีย ถั่วเหลือง ข้าวสาลี สตรอเบอร์รี่ ส้ม และอื่นๆ

อาการแพ้จะเกิดขึ้นภายใน 48 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร มีอาการแดง, คัน, ผื่น, ท้องร่วง, น้ำมูกไหล, จาม, ไอ, หายใจถี่

การแพ้อาหารยังรวมถึงกรณีของความผิดปกติของเอนไซม์ที่มีมา แต่กำเนิดและได้มา เช่น การขาดแลคเตส - การขาดเอนไซม์แลคเตส ซึ่งมีหน้าที่ในการสลายน้ำตาลในนมอย่างเหมาะสม

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าการแพ้ข้ามในเด็ก - ตัวอย่างเช่นการแพ้โปรตีนนมวัวและโปรตีนถั่วเหลืองในเวลาเดียวกัน ถึงถั่วลิสงและถั่วเหลือง ธัญพืชและเกสร; มะเขือเทศและถั่ว พร้อมกันกับขึ้นฉ่าย แครอท แตงโม กล้วย แอปเปิ้ล มะเขือเทศ ลูกพีช และแอปริคอต หรือเพื่อกีวี แตงโม ผักโขม กล้วย

ในเด็กที่แพ้โปรตีนนมวัว ไม่ควรอนุญาตให้มีปริมาณนมและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณเท่าใดก็ได้ ไม่ควรสร้างซุป ของหวานที่ทำจากนมควรแทนที่ด้วยผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม หรือเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำหวานแทนนม

และถ้าเด็กกำลังทานนมลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนชาลงในของหวานได้ตามคำขอของคุณ

เนื้อวัวซึ่งมีโปรตีนคล้ายกับในนมวัว จะถูกแทนที่ด้วยไก่ กระต่าย และหมู ควรใช้เนื้อสดเพราะในกระบวนการแช่แข็งจะสะสมสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ง่ายขึ้น

การแพ้อาหารในเด็กส่วนใหญ่จะเอาชนะได้เมื่ออายุมากขึ้น ขึ้นอยู่กับความอดทนของแต่ละบุคคลของเด็กแต่ละคนหลังจากอายุหนึ่งขวบครึ่งถึงสองปีหรือสองปีครึ่งอาจเริ่มค่อยๆ รวมผลิตภัณฑ์นมตามลำดับของชีส โยเกิร์ต นมสด ผัก ผลไม้ ซีเรียล

ในกรณีที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้หรือเป็นโรคภูมิแพ้อยู่แล้ว ให้ค่อยๆ แนะนำผลิตภัณฑ์เพียงตัวเดียวภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มจำนวนและปริมาณของผลิตภัณฑ์ แต่ให้ดูแลเด็กอย่างระมัดระวัง เพราะการแสดงออกของอาการแพ้บางอย่างในเด็กนั้นไม่เด่นชัดนัก หากมีอาการเกิดขึ้น ให้รออีกสองสามเดือนพร้อมกับรวมผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการแพ้ข้าม

ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้ปกครองควรเก็บบันทึกอาหารของเด็กไว้ โดยให้จดวันที่นำอาหารใหม่แต่ละชนิด ปริมาณ ชนิด เวลา และหากมีอาการแพ้ - เวลา ของรูปลักษณ์และคำอธิบายที่แน่นอน

เมื่อสามารถนำอาหารเสี่ยงบางชนิดเข้าสู่อาหารสำหรับเด็กได้:

ลูกพีชและกีวี 12 เดือน

สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 18 - 24 เดือน

โยเกิร์ตหลังจาก 12 เดือน

เนื้อหลังจาก 12 เดือน

นมสดหลัง14เดือน

คอทเทจชีสหลัง 14 เดือน 14

ไข่หลังจาก 14 เดือน

น้ำผึ้งหลัง 24 เดือน

ปลาหลัง 18 - 24 เดือน

ถั่วหลังจาก 24 เดือน

ชาสมุนไพรหลัง18เดือน

ช็อกโกแลต โกโก้ หลัง 36 เดือน

ถั่วลิสงหลังจาก 36 เดือน

ในวันที่แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์เดียวกันในปริมาณมาก ไม่ควรทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ และควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่แรง

ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนที่เพียงพอ สารก่อภูมิแพ้ส่วนใหญ่จะไม่ทำงาน