2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารมีบทบาทสำคัญในกระบวนการบำบัดวัณโรค โภชนาการที่สมบูรณ์จะเพิ่มความต้านทานของร่างกาย เปลี่ยนปฏิกิริยา และป้องกันอาการกำเริบและภาวะแทรกซ้อนของกระบวนการเกิดโรค ไม่ว่าในกรณีใด อาหารควรมีความหลากหลาย เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ให้ในบางช่วงเวลาและในปริมาณที่เพียงพอ
โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารของผู้ป่วยวัณโรค ควรรับประทานโปรตีน 130-150 กรัมต่อวัน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส ชีส นม และอื่นๆ
ควรให้ไขมันในปริมาณปกติและไม่เกิน 100-120 กรัมต่อวัน - ไขมันพืช ครีม เนยและอื่น ๆ
ในระยะเฉียบพลันของโรค จำเป็นต้องมีการจำกัดไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้ป่วยมีไข้สูง ควรมีข้อจำกัดในกรณีที่มีโรคตับ
ควรให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณปกติ และอาหารควรมีผักและผลไม้สดให้มาก นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำข้อจำกัดบางประการของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เช่น น้ำเชื่อม แยม แยม ฯลฯ ในกรณีที่มีของเหลวสะสมอยู่ในโพรงในร่างกาย เนื่องจากจะเพิ่มการซึมผ่านของหลอดเลือด
ควรบริโภคเกลือปรุงอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ในกระบวนการอักเสบเฉียบพลันและการกักเก็บของเหลวในโพรงในร่างกายควรจำกัดอย่างมาก เครื่องเทศรสเผ็ดจะได้รับในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อปรับปรุงรสชาติ
การปรุงอาหารมีหลากหลาย แต่ไม่อนุญาตให้ผัดหนัก ควรให้การดูแลเป็นพิเศษสำหรับการเสริมวิตามินในอาหาร เช่น น้ำผักและผลไม้ ข้าวโอ๊ต ยาต้มรำ ยาต้มโรสฮิป และอื่นๆ การใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนมทุกวันช่วยให้ร่างกายได้รับเกลือแร่ในปริมาณที่จำเป็น
