2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเซอร์เบีย มันอร่อยมากเต็มไปด้วยเครื่องเทศและเป็นความสุขสำหรับทุกความรู้สึก เนื้อสัตว์ / ย่างจากเกมประเภทต่างๆ / เครื่องเทศ / พริกไทย โหระพา มะรุม ผักชีฝรั่ง ฯลฯ/ และผักสดถูกนำมาใช้ในปริมาณมากในอาหารเซอร์เบีย
เปอร์เซ็นต์ของผู้ทานมังสวิรัติในเซอร์เบียอาจต่ำ เนื่องจากพวกเขาบริโภคเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งส่วนในแต่ละวัน
อาหารเซอร์เบียแบบดั้งเดิมนั้นหรูหรามาก แต่ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ประเทศเพื่อนบ้านก็มีอิทธิพลเช่นกัน โดยเฉพาะอาหารกรีกและตุรกี อาหารออสเตรีย บัลแกเรีย และฮังการี
ชาวเซิร์บมักใช้สูตรอาหารประจำชาติแบบเก่า ซึ่งพวกเขาให้รูปลักษณ์ที่สร้างสรรค์ผ่านจินตนาการอันเข้มข้นและพรสวรรค์ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่กินสามครั้งต่อวัน - อาหารเช้า กลางวันและเย็น และอาหารเย็นเป็นอาหารหลักและมีอาหารมากที่สุด
ในอดีต ชาวเซิร์บรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นเท่านั้น เช่นเดียวกับในอาราม ในงานเขียนชิ้นหนึ่งของเขา Nikola Tesla กล่าวว่า "คนธรรมดาควรกินวันละสองครั้ง" Serbs เริ่มรับประทานอาหารเช้าในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19
อาหารหลายชนิดมาจากเซอร์เบีย อาหารจานหลักของพวกเขาคือส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ และคนรู้จัก ย่างเซอร์เบีย เป็นส่วนผสมของหมูสับและเนื้อวัวปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทย ย่างบนจานและโรยหน้าด้วยหัวหอม อาหารพิเศษนี้จัดทำขึ้นในทุกส่วนของเซอร์เบีย ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาติและเป็นสัญลักษณ์ของอาหารแบบดั้งเดิม
อาหารเซอร์เบียที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่งคืออัจวาร์ นี่คือ lyutenitsa ของพริกแดงและมะเขือยาว หากคุณจุดประกายจากอาหารเจ้าอารมณ์เซอร์เบียในครัวของคุณ นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด good สูตรสำหรับ ajvar:
สินค้าจำเป็น: พริกแดง 1 กก. มะเขือยาว 500 กรัม น้ำมัน 150 มล. กระเทียม 2 กลีบ เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู
วิธีการเตรียม: มะเขือยาวและพริกควรคั่วและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้ว น้ำมัน และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น
เทลงในขวดโหล (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ) ใช้ผ้าแห้งเช็ดขอบขวดโหล ปิดด้วยน้ำมันเป็นครั้งสุดท้าย แล้วปิดฝาขวดโหล Ajvar กินเย็น
Serbs มีความเคร่งศาสนาอย่างยิ่ง พวกเขาให้เกียรติปฏิทินจูเลียนและเฉลิมฉลองวันหยุดสำคัญทั้งหมด แน่นอนว่าสมัยนี้พวกเขายังเตรียมอาหารจานพิเศษอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ขนมปังพิธีกรรม มักจะอยู่ที่โต๊ะในทุกวันหยุด การเตรียมการยังขึ้นอยู่กับว่าจะอดอาหารหรือไม่
