2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำสากเป็นประเพณีเก่าแก่ของบัลแกเรียซึ่งปรากฏว่ายังไม่ลืมมาจนถึงทุกวันนี้ หากคุณเบื่อกับรสชาติที่ถูกลืมไปแล้วและต้องการจำเงินออมที่แสนอร่อยของคุณยาย คุณทำเองได้
มันทำมาจากลูกพรุนตามธรรมเนียม แต่คุณยังสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ เช่น จูนิเปอร์ แอปเปิ้ล ควินซ์ แอปริคอต และผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ ได้
มาออมลูกพรุนกันเถอะ
คุณต้องการลูกพรุนเพียงสิบกิโลกรัมและไขมันพืชเพียงเล็กน้อย ล้างลูกพลัมและเอาหินออก จากนั้นคุณต้องกดพวกเขาเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นผลไม้ วางลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วปรุงโจ๊กบนกองไฟจนข้น
ส่วนผสมที่หนาจะทาบนผ้าหรือไนลอน ซึ่งก่อนหน้านี้คุณทาด้วยน้ำมันพืช ชั้นของส่วนผสมผลไม้ไม่ควรสูงเกิน 1 ซม. สากจะอยู่แบบนี้จนกว่าจะแห้ง แล้วม้วนเก็บในที่แห้ง
มาทำแอปเปิ้ลเซฟเวอร์กันเถอะ
รับ 10 กก. แอปเปิ้ลและตัดพวกเขา ทำความสะอาดเมล็ดและต้มด้วยน้ำเล็กน้อย เมื่อชิ้นเนื้อนุ่มพอแล้ว ให้กรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรเติมน้ำตาลและน้ำหนักของมันควรจะเท่ากับน้ำหนักของน้ำซุปข้นผลไม้
ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟโดยใช้กระทะที่เหมาะสมและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา เมื่อสากเริ่มแยกออกจากผนังกระทะ ให้ยกออกจากเตาแล้วโอนไปยังกระทะอื่น ทาน้ำมันพืชล่วงหน้า ชั้นควรบางประมาณหนึ่งเซนติเมตร
จากนั้นวางกระทะในเตาอบต่ำให้แห้ง เมื่อสากพร้อมแล้ว ให้ม้วนขึ้นแล้วพยายามหาที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
สากเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
