2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันเทศเป็นระเบิดวิตามินที่นำช่อดอกไม้ของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมาสู่ร่างกาย ผักที่มีหัวใต้ดินนี้รู้จักกันในชื่อแอปเปิลบดและมันเทศมาจากอเมริกากลาง
มันเทศเป็นพืชที่รู้จักกันมานานก่อนมันฝรั่งที่เราคุ้นเคย ซากของมันถูกค้นพบเมื่อ 12,000 ปีก่อน เชื่อกันว่ามีพืชอยู่บนโต๊ะของชนเผ่าที่เก่าแก่ที่สุด
รูปร่างของผักโบราณจะแบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีของฟักทองสุก ทั้งรากและใบกินได้ และมีรสหวานใกล้เคียงกับฟักทองและแครอท
ผู้ผลิตมันเทศรายใหญ่ที่สุดคือจีน ซึ่งการกินมันเทศมีมายาวนานนับพันปี เชื่อกันว่าเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์และอาหารหลักแล้ว มันเทศมีบทบาทสำคัญในการมีอายุยืนยาวของคนที่นั่น
ประเทศจีนเป็นประเทศที่มีผู้มีอายุครบร้อยปีมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีสวนขนาดใหญ่ในอินโดนีเซีย เวียดนาม และญี่ปุ่น มันเทศเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและอเมริกาใต้ส่วนใหญ่ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง
ในการปรุงอาหารมันเทศที่มีเปลือกบาง ๆ จะไม่ปอกเปลือก พืชที่เตรียมไว้เป็นผักโขม
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว มันฝรั่งหวานยังมีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามิน A, B2, B6 และ C รวมทั้งวิตามิน B9 จำนวนเล็กน้อย พืชเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ มันเทศยังมีแคโรทีน น้ำตาล และแป้ง ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์
มันเทศใช้เพื่อป้องกันโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคกระดูกพรุน เช่นเดียวกับโรคหอบหืด ใช้กับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับมะเร็งลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่
มันฝรั่งหวานเตรียมง่าย พวกเขาสามารถปรุง อบ ทอด และเป็นส่วนผสมที่เหมาะในอาหารหลายชนิด อย่างไรก็ตาม คุณภาพที่ดีที่สุดคือสามารถเตรียมได้โดยไม่มีไขมันสักหยด มันเทศต้มเคยเป็นของอร่อยสำหรับเด็กในประเทศจีน
