2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ยกเว้นผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ เกือบทุกคนเป็นนักเลงเคบับที่ดี เป็นอาหารที่เหมาะสมในช่วงเวลาใดของปี คิดผิดที่กินหมูเฉพาะช่วงเดือนที่อากาศหนาวกว่าเพราะจะหนักกว่า กฎหลักของเมนูที่ดีคือการจำกัดตัวเองในแง่ของปริมาณ ไม่ใช่ในแง่ของความหลากหลาย
หมูสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเนื้อเคบับแบบคลาสสิก ในฤดูหนาว สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในตอนเย็นที่หนาวที่สุด อบด้วยความยินดี ยืนอยู่หน้าเตาผิงพร้อมกับไวน์แดงหนึ่งแก้วในมือ แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีที่เตาผิงอยู่กลางแจ้ง
ในฤดูร้อน คุณสามารถจัดปิกนิกหรือบาร์บีคิวบนสนามหญ้าสีเขียว บนชายหาด หรือบนภูเขา ถ้าอย่างนั้นคงเป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ปั่นเนื้อที่เสียบไม้เสียบ สูดอากาศบริสุทธิ์ และเพลิดเพลินกับธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ถ้ามันร้อนเกินไป ไม่แนะนำให้ดื่มไวน์แดง แต่ควรตุนเบียร์ที่เย็นพอไว้
เพื่อเตรียมเนื้อหมูเสียบไม้ที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องรู้ข้อเท็จจริงพื้นฐานบางประการ เป็นการดีที่สุดถ้าเนื้อสัตว์ที่คุณซื้อมาจากคอซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยไหล่ได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดด้วยแฮม ให้แน่ใจว่าเนื้ออยู่ข้างหน้าหมู สิ่งนี้ใช้ได้กับการเตรียมเนื้อเสียบไม้
แม้ว่าจะไม่บังคับ แต่ก็ควรหมักหมูไว้ล่วงหน้า น้ำหมักที่ใช้กันทั่วไปอย่างหนึ่งคือน้ำหมักที่มีน้ำมันเล็กน้อย ไวน์แดง พริกแดงและพริกแดง และเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มซอสเผ็ดและซีอิ๊ว คุณสามารถเปลี่ยนไวน์แดงเป็นเบียร์ และถ้าคุณมีขวดดอง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้
ซอสหมักอาจแตกต่างกันมาก แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม ให้หมักเนื้อไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ความแตกต่างระหว่างไม้เสียบธรรมดากับเคบับคือ นอกจากเนื้อแล้ว ผักยังถูกเติมลงในเคบับด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณเพื่อให้สามารถอบได้อย่างสม่ำเสมอ
ผักที่เหมาะสมที่สุดคือหัวหอม พริกและมะเขือเทศ แต่คุณสามารถเพิ่มบวบและเห็ดได้ด้วย เป็นการดีที่พวกเขาจะปลอมแปลงล่วงหน้า
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกพันด้วยไม้เสียบโลหะและจำเป็นต้องอบบนตะแกรงที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไหม้และยึดติดกับมัน
