2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หม้อปรุงอาหารเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในครัวของเรา หากเราดูอาหารของเพื่อนบ้านในบอลข่าน เราจะเห็นว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับพวกเขาด้วย เหตุใดอาหารประเภทนี้จึงมีการตั้งถิ่นฐานอย่างถาวรในอาหารประจำชาติมากกว่าหนึ่งแห่ง?
ก่อนอื่นเราต้องมองหาคำจำกัดความของคำว่าหม้อปรุงอาหาร คำนี้หมายถึงทั้งหม้อดิน (หม้อดิน) ที่เตรียมอาหารและจานเอง
อาหารที่เรียกว่าหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่มักประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก รูปแบบมีมากมายโดยชอบที่จะให้ผลิตภัณฑ์ผักบางชนิดและเนื้อสัตว์มักมีเพียงชนิดเดียวเท่านั้น แต่มักจะมีหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
เป็นการยากที่จะตอบคำถามซึ่งมีความสำคัญมากกว่าในการเตรียมอาหารตามแบบฉบับของภูมิภาคนี้ ไม่ว่าจะเป็นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หรือจานรองที่ปรุง
อันที่จริงผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในแง่ของเนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังมีหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันอีกด้วย รสชาติที่หลากหลายและข้อเสนอดูเหมือนจะไม่สิ้นสุด
นี่คือบางส่วน ไอเดียสำหรับหม้อบอลข่านทั่วไป.
Buyurdi
ข้อเสนอนี้จัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปของกรีก เช่น เฟต้าชีส น้ำมันมะกอก และส่วนที่เหลือเป็นส่วนผสมมาตรฐานที่ใช้ในห้องครัวทุกแห่ง
คุณต้องการ: 2 มะเขือเทศ, เฟต้าชีส 200 กรัม, เกลือ, ออริกาโน, น้ำมันมะกอก, พริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อให้เผ็ดได้
วิธีการเตรียม: มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ครึ่งหม้อลงในหม้อ เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส ชีสที่หั่นเป็นลูกบาศก์วางบนมะเขือเทศ โรยด้วยออริกาโนและน้ำมันสักสองสามหยด และบนมะเขือเทศที่เหลือ ปิดฝาและ หม้อตุ๋นสไตล์บอลข่าน อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
เครื่องเล่น Tavche
นี่เป็นอาหารบอลข่านทั่วไปที่ปรุงในเวอร์ชันมาซิโดเนีย เรียกอีกอย่างว่าถั่วไม่ติดมันในหม้อกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเผ็ดมาก
ถั่วแช่ตั้งแต่คืนก่อนและต้มจนพร้อม ไส้ด้วยกระเทียม หัวหอม และเบคอนสด เพิ่มเกลือและน้ำซุปผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อลิ้มรส แจกจ่ายถั่วในหม้อที่เหมาะสมซึ่งก่อนหน้านี้ได้ระบายน้ำและผสมกับการบรรจุ อบและเสิร์ฟพร้อมน้ำมันปรุงรสด้วยกระเทียมและปาปริก้า
หม้อตุ๋นตุรกี
ข้อเสนอหม้อปรุงอาหารตุรกี รวมผักทั่วไปสำหรับอาหารบอลข่าน - มะเขือยาว - 1 ชิ้น, พริกแดง - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - กระเจี๊ยบเขียว 400 กรัม - 150 กรัม, บวบ - 3 ชิ้น, หอมแดง - 2 หัว, และเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, พริกไทยดำและมะกอก น้ำมันเพื่อลิ้มรส
สินค้าสำหรับสิ่งนี้ ประเภทของหม้อบอลข่าน ทำความสะอาดและหั่นเป็นลูกบาศก์ ล้อ หรือรูปทรงอื่นๆ ที่สะดวก บวบและมะเขือยาวตุ๋นในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลแทน จากนั้นนำไปใส่ในหม้อและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สุดท้ายโรยด้วยเครื่องเทศโดยไม่ต้องผักชีฝรั่ง อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟหม้อผัก
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความลับของหม้อปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบและดูอาหารบัลแกเรียในหม้อปรุงอาหาร!
