2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเร็ว ๆ นี้กลุ่มอาหารจานด่วนได้เปลี่ยนทิศทางการวิจารณ์เมนูของพวกเขาโดยรวมอาหารเพื่อสุขภาพเช่นสลัด
แต่การตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ใน Journal of Consumer Research แสดงให้เห็นว่าการมีตัวเลือกเมนูเพื่อสุขภาพอาจทำให้ผู้บริโภคบางคนรับประทานอาหารที่มีประโยชน์น้อยกว่าที่ควร
ในการศึกษาหนึ่งครั้ง นักเรียนได้รับหนึ่งในสองเมนู เมนูหนึ่งประกอบด้วยเฟรนช์ฟราย นักเก็ตไก่ และมันฝรั่งอบ และอีกเมนูหนึ่งประกอบด้วยสลัด
เฟรนช์ฟรายส์ ซึ่งถูกมองว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยที่สุด ได้รับการคัดเลือกจากนักเรียนที่มีเมนูสลัดมากกว่ากลุ่มอื่นๆ ถึง 3 เท่า
“เมื่อคุณคิดถึงทางเลือกด้านสุขภาพ คุณต้องบอกกับตัวเองว่า ฉันสามารถเลือกตัวเลือกนั้นได้” Kate Wilcox ผู้ร่วมเขียนโพสต์กล่าว “มันลดการป้องกันของคุณ นำไปสู่พฤติกรรมที่ตะกละ”
ผู้ใช้ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการมีอยู่ขององค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพคือผู้ที่มีระดับการควบคุมตนเองสูงสุด โดยวัดจากการทดสอบที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย
ผู้ที่ควบคุมตนเองได้น้อยมักจะสั่งมันฝรั่งโดยที่ไม่ใส่สลัด แต่เมื่อรวมสลัดแล้ว บางคนก็ยังเลือกทาน
10% สั่งเฟรนช์ฟรายส์จากเมนูที่ไม่มีสลัด 33% สั่งเฟรนช์ฟรายจากเมนูที่มีสลัด
