2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คริสต์มาสเป็นวันแรกหลังเข้าพรรษาและทุกคนที่สังเกตก็ตั้งตารอ อาหารกลางวันคริสต์มาสรวบรวมทุกคนที่โต๊ะและควรจะสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อย่างคริสต์มาส
คริสต์มาสย่างสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ ในขณะที่ในประเทศของเราส่วนใหญ่จะใช้เนื้อหมู แต่ในอเมริกาส่วนใหญ่จะใช้ไก่งวงคริสต์มาส นี่คือสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดบางส่วนที่สามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณ
คริสต์มาสย่างหมู
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ขาหมู 2 กก. แครอท 2 หัว เบคอน 100 กรัม กระเทียม 6 กลีบ พริกไทยดำ เกลือ
เตรียม: แครอทและเบคอนหั่นเป็นเส้น เนื้อสัตว์ถูกตัดออกและ "กระเป๋า" ถูกสร้างขึ้นในนั้น เต็มไปด้วยชิ้นแครอท เบคอน กระเทียม และพริกไทย เนื้อถูกมัดด้วยด้ายและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบปานกลางประมาณ 90 นาที เนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วเค็มหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
ไก่งวงอบคริสต์มาส
ส่วนผสม: ไก่งวงแช่แข็ง 2,800 กก. หัวหอมเล็ก 1 หัว ปอกเปลือก 4-5 กลีบ น้ำมันทา เกลือ พริกไทยดำป่นสด
สำหรับการเติม: 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม, ขนมปังเก่า 50 กรัม, แอปริคอตแห้ง 50 กรัม, สับละเอียด, เปลือกส้ม 1/2 ขูด, ไข่ขาว 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปราชญ์สับละเอียด, เกลือ, พริกไทยดำป่นสด
การเตรียม: นำไก่งวงออกจากช่องแช่แข็งสองวันก่อนย่าง ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนละลายหมด ชั่วโมงสุดท้ายก่อนอบจะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เครื่องในและคอทั้งหมด (ถ้ามี) จะถูกลบออก สามารถใช้ทำน้ำซุปหรือซอสได้
ไก่งวงล้างได้ดีภายใต้น้ำไหล แห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผิวหนังของเนื้อจะถูกแยกออกจากส่วนที่เป็นคอพอก ไม่ควรฉีกขาด
ผลิตภัณฑ์บรรจุทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
ใส่ไส้ในกระเป๋าที่เกิดบนคอ กระจายอย่างสม่ำเสมอภายใต้ผิวทั้งหมด เมื่อไก่งวงเต็ม ผิวหนังที่เหลือจากคอพอกสามารถตัดหรือห่อเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา หัวหอมวางอยู่ในโพรงซึ่งกานพลูติดอยู่
ไก่งวงถูกมัดอย่างแน่นหนา ดังนั้นให้วางไว้บนหลัง ปีกควรอยู่ใกล้ลำตัวและซุกอยู่ข้างใต้เล็กน้อย ต้นขายึดติดกับร่างกายอย่างแน่นหนาและเข้าด้านใน ดังนั้นการผูกไก่งวงจึงถูกวางไว้ในกระดูกเชิงกราน ทาเนยละลายเล็กน้อยให้ทั่วทุกด้าน
อบไก่งวงในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที หากเตาอบมีแรงเกินไป ให้ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม เพื่อให้ได้ผิวสีแทนที่ดี ให้เอากระดาษฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการอบ
ไก่งวงพร้อมอย่างสมบูรณ์ทันทีที่เจาะด้วยไม้เสียบและน้ำผลไม้บริสุทธิ์ไหลออกมา
