2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เทมเป้เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบในอินโดนีเซีย มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปรุงจากถั่วเหลืองต้มแช่ในราเอนไซม์ไรโซสปอรัส พวกเขาจะผสมในมวลสีขาวขนาดกะทัดรัดที่มีกลิ่นหอมแรง
เทมพีสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ทอด อบ และตุ๋น ในประเทศของเราสามารถพบได้ในสินค้าเพื่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ และตอนนี้ในร้านค้าขนาดใหญ่บางแห่ง ในการปรุงอาหารจะใช้สำหรับทำซุป สลัดและแซนวิช
เทมเป้และเต้าหู้ทำจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน - ถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามรสชาติของพวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ทั้งเต้าหู้และเทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มังสวิรัติและหมิ่นประมาทรวมอยู่ในเมนูทุกวัน มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ในอาหารดังกล่าว
เทมเป้ 100 กรัมประกอบด้วย 200 กิโลแคลอรี โปรตีน 19 กรัม ไขมัน 7.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม และไฟเบอร์ 4.8 กรัม
เทมพีประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ซาโปนิน และไอโซฟลาวิน นอกเหนือจากการจัดหาองค์ประกอบที่ขาดหายไปของร่างกายแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อโครงสร้างกระดูกอีกด้วย เทมพีช่วยลดอาการของวัยหมดประจำเดือนรวมทั้งความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
นอกจากนี้ เทมเป้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เมื่อรับประทานเข้าไปจะจับกับไขมันและโคเลสเตอรอลในอาหาร ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะดูดซึมได้น้อยลง ไฟเบอร์ยังสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหารและขับถ่าย
เทมพีป้องกันการก่อตัวของสารก่อมะเร็งและทำลายการเชื่อมต่อที่พันกันอยู่แล้ว อาหารนี้นอกจากมังสวิรัติแล้ว ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย ปริมาณของมันรักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกติ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเทมเป้คือการหั่นเป็นชิ้น จากนั้นหมักในซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศอย่างน้อย 30 นาที แล้วทอดจนเหลืองทอง จึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับสลัดสด นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นมันฝรั่งทอด
