สำหรับอาหารแมคโครไบโอติก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารแมคโครไบโอติกไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในฐานะแนวคิด การศึกษาแมคโครไบโอติกเริ่มขึ้นในสมัยโบราณ ต่อมาในปี พ.ศ. 2493 นักวิทยาศาสตร์ George Osawa ถูกนำไปยังยุโรป

ที่จริงแล้วแมคโครไบโอติกเป็นวิถีชีวิตหรือชีวิตที่มีสุขภาพดี ซึ่งรวมถึงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปรัชญาในการใช้ชีวิตที่กลมกลืนกับธรรมชาติ อาหารแมคโครไบโอติกค่อนข้างชวนให้นึกถึงการกินเจ แต่ก็แตกต่างไปจากนี้ หลังจากยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 อาหารประเภทนี้กำลังเป็นที่นิยมและได้รับแรงผลักดันเพิ่มขึ้น

ปรัชญามีพื้นฐานมาจากอะไร - อาหารทุกอย่างที่เรากินเป็นตัวกำหนดน้ำเสียงและความสุขของเรา เช่นเดียวกับสุขภาพของเรา ตามความเข้าใจของอาหารแมคโครไบโอติก ยิ่งอาหารที่เราบริโภคด้วยความร้อนน้อยเท่าไร เราจะกินเพื่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ก็ไม่มีการปฏิเสธการแปรรูปอาหารแต่อย่างใด

อาหารประเภทนี้อาศัยห้องครัวที่สมดุลและวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม อาหารนี้ไม่ได้บังคับให้เราต้องกินอาหารบางชนิดที่เฉพาะเจาะจงสำหรับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์โดยเฉพาะ ในอาหารแมคโครไบโอติก เราสามารถกินอาหารที่เราเห็นว่าจำเป็นและให้ความแข็งแรงและสุขภาพที่จำเป็นแก่เรา

สิ่งที่เน้นในแมคโครไบโอติกคือธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ธัญพืชไม่ขัดสีสามารถเหมาะสมกับบริเวณนั้นได้ ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการควบคุมอาหารนี้ต่อไป สิ่งที่บริโภคมากที่สุดในอาหารแมคโครไบโอติก ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต พืชตระกูลถั่ว ผัก ผลไม้หลายชนิด ชาสมุนไพร เครื่องเทศที่มีรสเผ็ด ถั่ว เมล็ดพืช และเครื่องดื่มที่ไม่ให้ความสดชื่น

มีผักหลายชนิดที่ไม่แนะนำเป็นพิเศษ เช่น มะเขือม่วง พริก มะเขือเทศ แต่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ ควรรับประทานข้าวกล้อง พืชตระกูลถั่ว สาหร่าย และซุปมิโซะมากที่สุด อาหารแมคโครไบโอติก แม้ว่าจะชวนให้นึกถึงการกินเจ แต่ก็ช่วยให้คุณกินเนื้อสัตว์ได้ และขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินปลา

มิโซะเป็นซุปญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วเหลือง อาหารแมคโครไบโอติกช่วยให้กินปลาได้ ปริมาณอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ ฤดูกาล อาชีพ เพศ อายุ สุขภาพ สภาพภูมิอากาศ อาหารส่วนใหญ่จะนึ่ง ลวก อบหรือต้ม นอกจากนี้ยังสามารถทอดในครัวแมคโครไบโอติกได้อีกด้วย