2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แต่ละภูมิภาคในโปรตุเกสมีอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และอาหารทะเลประเภทต่างๆ พื้นฐานในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มของที่นี่คือ มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม มะกอก น้ำมันมะกอก เป็นต้น แม้ว่าอาหารโปรตุเกสจะได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารสเปน แต่ก็ไม่ได้ขาดความพิเศษเฉพาะของตัวเอง
ชาวโปรตุเกสชอบปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน เกลือ [cod] ซึ่งพวกเขาทำอาหารอร่อยมาก ไข่ซึ่งเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือใช้ทำซุปและซอสก็เป็นอาหารทั่วไปเช่นกัน
อาหารโปรตุเกสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Bacalhau กล่าวคือ ปลาคอดแห้งและปลาเค็มปรุงด้วยวิธีต่างๆ เป็นที่เชื่อกันว่าชาวโปรตุเกสมีวิธีเตรียมบาคาลเฮาได้หลายวิธีเช่นเดียวกับที่มีหลายวันในหนึ่งปี นั่นคือ 365 พันธุ์ที่แตกต่างกันสามารถพบได้ในร้านขายของชำเล็กๆ
อาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ แม้ว่าจะจัดอยู่ในกลุ่มอาหารข้างทาง แต่ก็เป็นอาหารที่งดงามตามแบบฉบับและเป็นสัญลักษณ์ของปอร์โต เป็นขนมปังขาวสองแผ่น ระหว่างนั้นจะมีแฮมสับ ไส้กรอก ซาลามี่ และสเต็กชิ้นหนึ่ง
ชิ้นถูกปิดผนึกด้วยเชดดาร์ชีสชิ้นใหญ่ที่ละลายแล้ว ในที่สุดทุกอย่างก็ราดด้วยซอสแดงที่เข้มข้นและร้อนแรง ในรูปแบบต่างๆ มันขึ้นอยู่กับน้ำซุป ผัก เบียร์ พอร์ต มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ พริกและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์เสมอ บางครั้งก็มีไข่ดาวอยู่ด้านบน นี่ควรเป็นคำตอบที่หนักแน่นในทุกแง่มุมของมาดามขั้นตอนของฝรั่งเศสและนายขั้นตอน
ทาปาสสเปนเรียกว่า petiscos ที่นี่ ในบรรดาอาหารโปรตุเกสทั่วไปส่วนใหญ่ ได้แก่ แซนด์วิชหมู (bifana) นี่คือเนื้อหมูแผ่นบาง (ยิ่งบางลงยิ่งอร่อย) หมักและปรุงด้วยเนย กระเทียม ใบกระวาน ไวน์ขาว น้ำส้มสายชู เป็นที่นิยมมากที่แม้แต่กลุ่มอาหารจานด่วนก็ยังเสนอ McBifana และแซนวิชแบบอื่นๆ
ถ้าเราพูดถึงของหวาน เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงขนมข้างทางที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ได้ - pastéis de Belém (หรือ pastéis de nata) พวกเขาทำขึ้นตามสูตรที่ขายให้กับขนมโดยพระในต้นศตวรรษที่สิบเก้า
สูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับมาจนถึงทุกวันนี้ คุณจะเข้าแถวหน้ารถเข็นขายอาหาร แต่สุดท้ายคุณก็จะได้ตะกร้าพาสต้าที่เปราะบางซึ่งเต็มไปด้วยครีม ร้อนโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยพวกเขาจะทิ้งรอยประทับไว้บนทัวร์ของคุณ อาหารข้างทาง ของประเทศโปรตุเกส
สูตรอาหารน่ารับประทานเพิ่มเติมจาก อาหารโปรตุเกส คือ:
หมูในภาษาโปรตุเกส ไก่ในภาษาโปรตุเกส พุดดิ้งวอลนัท กะหล่ำปลี [สลัดทูน่า] ไข่ดาวกับผัก พายกับหัวหอมและสลัด ตะกร้าผลไม้และครีมพอร์ต
