2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพอร์เลน เป็นที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า debelets และมาจากตระกูล Debelets และแท้จริงแล้วเป็นพืชป่า แต่มีการเพาะปลูกในบางประเทศในยุโรปตะวันตกด้วยสีเขียวหรือสีเหลือง
ยอดอ่อน ลำต้นเป็นเนื้อ ใช้ประกอบอาหาร ใบเตย. ส่วนล่างของก้านถูกตัดออกและล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำ
purslane กำลังสุก ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง Purslane มีแคลอรีต่ำมีรสขมเล็กน้อยหลังจากเก็บแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารควรใช้สด
ชาวอียิปต์โบราณ ชาวกรีก และชาวโรมันเต็มใจรับประทาน purslane โดยให้คุณค่ากับพืชเป็นยา ฮิปโปเครติสและพลินีเขียนเกี่ยวกับมันและใช้มัน และในยุคกลางถือว่าของขวัญที่ "ได้รับพร" ในหมู่ชาวอาหรับ
การแช่สมุนไพร purslane มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ (เทสมุนไพรสดหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงกรองและดื่ม 2 ช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง)
ในเลบานอนมาจนถึงทุกวันนี้ purslane เป็นส่วนสำคัญของสลัด Fatush แบบดั้งเดิม ผัดจีนกับถั่วงอก ชาวฝรั่งเศสเต็มใจกินซุปครีมผักจาก purslane
Purslane มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย รู้สึกแสบร้อนเล็กน้อย และคล้ายกับผักพริกไทย
วันนี้ purslane ถือเป็นวัชพืชที่ชาวสวนและชาวฤดูร้อนต้องต่อสู้ดิ้นรนด้วยวิธีการต่างๆ
แต่ในระหว่างนี้ สมุนไพรที่ไม่เด่นเล็กน้อยนี้ถูกใช้โดยหมอโบราณ ชาวกรีกและอียิปต์โบราณคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเพอร์เลนเป็นอย่างดี
ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้ได้รับความเคารพอย่างสูงในประเทศแถบเอเชีย
มีสมุนไพรที่ปลูกเป็นผักและใช้สำหรับอาหารและการแพทย์
Purslane หมัก - เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับซุปและอาหารจานหลักของผัก เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อและปลา ปรุงรสด้วยซอสและมายองเนสรสเผ็ด ในฝรั่งเศส อาร์เมเนีย อุซเบกิสถาน วิตามินสลัดเตรียมจาก purslane ผสมกับสมุนไพรรสเผ็ด
กระเทียมเจียวโรยหน้า
purslane - 300 กรัม
ครีมหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทย
โซล
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เพอร์เลน ทำความสะอาด ล้าง และต้มเพื่อสกัดสารที่มีรสขมแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
สับกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนใส โรยด้วยแป้งและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
เพิ่ม purslane ต้มสักครู่แล้วใส่เครื่องเทศและครีม
แนะนำ:
วิธีเก็บ Purslane
เพอร์เลน หรือที่เรียกกันว่า Portulaca Oleracea เป็นพืชในวงศ์ Portulacaceae ซึ่งมักได้รับการยอมรับว่าเป็นวัชพืชในประเทศของเราและเป็นผักที่ทรงคุณค่าที่มีราคาสูงนอกประเทศบัลแกเรีย Purslane เป็นผักใบเขียวที่พบได้ทั่วไปและถูกลืมไปเล็กน้อยซึ่งได้รับการปลูกฝังมาในอดีต และในปัจจุบันนี้มักมีอยู่ในเมนูของทุกคนที่กินเพื่อสุขภาพ พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 15 ซม.
Purslane
เพอร์เลน / Portulaca oleracea / เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูล Tuchenicevi เป็นที่รู้จักกันว่าคลัสเตอร์ไขมันและไขมัน มีลำต้นที่คืบคลานฉ่ำและแตกแขนงซึ่งมีความยาวถึง 50 ซม. ใบล่างของสมุนไพรเรียงติดกันและด้านบน - ตรงข้าม ทั้งหมดเป็นไม้พายเนื้อและมันเงา ดอก purslane มีขนาดเล็กเดี่ยวหรือ 2-3 กิ่งนั่งบนกิ่งก้าน ผลของพืชมีหลังรูปไข่ เมล็ดมีสีดำรูปถั่ว Purslane พบได้ในยุโรปตะวันตกและตะวันออก เอเชียกลาง อเมริกาใต้ อิหร่าน ในบัลแกเรียสามารถพบเห็นได้ทั่วประเทศที่ระดับความสูง 1,000
Purslane - อาหารอร่อยที่ช่วยเยียวยา
ในประเทศของเรา purslane ถือเป็นวัชพืช ผู้คนพยายามอย่างมากที่จะกำจัดมันและทำลายมัน ในขณะเดียวกันที่อื่นในโลกก็เป็นผักที่มีคุณค่า ปลูกและจำหน่ายในราคาค่อนข้างสูง ในตุรกีและกรีซมีการทำตลาดเป็นผักกาดหอม และในเยอรมนีมีราคาสูงกว่าองุ่นหลายเท่า เพอร์เลน ในประเทศของเราสามารถพบได้ทุกที่ มันแพร่กระจายเหมือนวัชพืชและปรากฏในที่ที่ไม่ธรรมดาที่สุด ของประดับตกแต่งคือ Cobblestone - ทั้งคู่เป็นของตระกูล Tuchenitsov ชื่อพฤกษศาสตร์ของมันคือ Portulaca oleracea Purslane มีการกร
Purslane ลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก
ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอาหารในพลอฟดิฟ purslane สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ในเวลาเพียงสองเดือน วัชพืชที่มีชื่อเสียงมีผลดีในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 อาการไอ ช่วยเรื่องผิวไหม้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า purslane สามารถใช้ได้แม้กับโรคมะเร็ง การวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของนักศึกษาและผู้เชี่ยวชาญ ภายใต้การแนะนำของศาสตราจารย์ Yordanka Aleksieva เธอเป็นหัวหน้าคณะเศรษฐศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเ
สูตรสดมีประโยชน์กับ Purslane
Purslane เป็นพืชที่มีประโยชน์และมีค่าอย่างยิ่งแม้ว่าในบัลแกเรียจะถูกลืมไปบ้าง ปรากฎว่ามีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ พืชมีใบอวบน้ำและแนะนำให้บริโภคสด Purslane หรือที่เรียกว่าไขมันสามารถช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย ว่ากันว่าช่วยปรับปรุงการมองเห็นและสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ หากคุณไม่ทราบวิธีการเตรียมอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารหลายแบบให้คุณใช้ สูตรแรกสำหรับสลัดและที่จริงแล้วใช้กันมาก แต่แทนที่จะใช้ purslane คนส่วนใหญ่ใส่ผักกาดหอมหรือผักกาดหอม ในกา
