น้ำหมักที่เหมาะสมสำหรับปลาแมคเคอเรล

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หมัก คือการแปรรูปอาหารเพื่อปรุงแต่งหรือถนอมอาหาร หลังจากหมักแล้วผลิตภัณฑ์จะสุก

นิรุกติศาสตร์และสาระสำคัญของน้ำดอง

คำว่า marinara นั้นมาจากภาษาละติน โดยที่ marinara หมายถึง ทะเล คำอธิบายคือในสมัยโบราณ น้ำทะเลถูกใช้เพื่อถนอมอาหารเพราะมีรสเค็ม ทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น

หมัก พวกเขาเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร ให้นุ่ม และหอมมาก เพราะเครื่องเทศที่รวมอยู่ในแต่ละน้ำดอง

หมักเป็นของเหลวและแห้ง และทั้งสองประเภทมีการนำเสนอที่เท่าเทียมกัน

หากเราต้องระบุเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับหมักดอง ได้แก่ เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ใบกระวาน โหระพา กระเทียม ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ ซีอิ๊วขาวหรือไวน์แดง น้ำส้มสายชูและน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกเป็นสารเติมแต่งให้กับน้ำดอง

การหมักเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่อาหารในน้ำดองสักสองสามชั่วโมงหรือม้วนเข้าไป และนั่นก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนรสชาติของมัน รวมทั้งทำให้การอบร้อนที่เตรียมไว้นั้นง่ายขึ้นด้วย

น้ำหมักอเนกประสงค์สำหรับปลา

ทั้งหมด สายพันธุ์ปลาหมัก. น้ำดองปลาเป็นหนึ่งในประเภทหลักของน้ำดอง โดยปกติใน หมักปลา หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยดำ, ซอสพริกร้อน, ไวน์ขาว, น้ำและน้ำตาล, ส่วนใหญ่มักจะเป็นสีน้ำตาล น้ำหมักปลาสากลนี้ยังใช้สำหรับสัตว์ปีกอีกด้วย มันเป็นของหมักเหลวที่เหมาะสำหรับปลาประเภทต่างๆ

หมักที่เหมาะที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรล เป็นปลาที่มีกลิ่นแรงและคมมาก สำหรับคนจำนวนมาก กลิ่นนี้น่ารังเกียจเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว ดังนั้นน้ำหมักจึงเป็นที่นิยมในการทำให้กลิ่นนี้เป็นกลาง

น้ำดองเบาสำหรับปลาแมคเคอเรลย่าง

สินค้าจำเป็น:

• น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยชา

• น้ำมะนาว

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

ผลิตภัณฑ์หมักผสมในกระทะและต้ม ปล่อยให้เย็นและแช่เนื้อปลาไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นวางปลาลงบนตะแกรงและอบ

น้ำหมักปลาที่ปรุงจนสุก

สินค้าจำเป็น:

• น้ำ ½ ลิตร

• น้ำส้มสายชูไวน์ 250 มิลลิลิตร

• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยดำหนึ่งกำมือ (ประมาณ 50-60 ชิ้น)

• ใบกระวาน 2 ใบ

• ออลสไปซ์ 3 เม็ด

การเตรียมการ:

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ ปลาแมคเคอเรลหมัก ใส่กระทะบนเตาตั้งไฟให้เดือด เพิ่มชิ้นปลาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝาหม้อ หลังจากที่น้ำดองเย็นตัวลงปลาจะถูกระบายออกและเสิร์ฟ