2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เคบับหมายถึงอะไร? ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม นี่ไม่ใช่แค่เนื้อที่พันด้วยไม้เสียบเท่านั้น การเตรียมการได้กลายเป็นพิธีกรรมที่แท้จริงสำหรับผู้ชายหลายคน
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรู้ว่าเคบับไม่ได้ทอดหรืออบในเตาอบ สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องมีเวลาว่างพื้นที่และเตาถ่านเพียงพอ
ทั้งหมดนี้เป็นเงื่อนไขถ้าคุณต้องการบาร์บีคิวที่แท้จริงและอร่อย แน่นอนว่าเตาย่างไฟฟ้าก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่คุณจะไม่ได้รับกลิ่นและความชุ่มฉ่ำจากถ่านหิน
เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารบนถ่านที่คุอยู่มักจะ 15-20 นาที เพื่อไม่ให้ไม้เสียบแห้ง ทันทีที่วางบนตะแกรง คุณต้องพลิกกลับด้านเพื่อปิดผนึก
จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้อบในแต่ละด้านได้ประมาณ 5-10 นาที เนื่องจากฤดูกาลของค่ำคืนอันอบอุ่นที่ใช้เวลานอกบ้านอยู่ข้างหน้าเรา วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับบาร์บีคิวซึ่งจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณทุกคน
เสียบไม้หมักหัวหอม
อย่างที่คุณเดาได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอมจำนวนมาก - หัวปอกเปลือก 6-7 หัว คุณยังสามารถใส่มะเขือยาวหรือพริกแดงสักสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ
ผสมผักกับซีอิ๊วขาวสองสามหยด ใส่เนื้อสับ โรยด้วยพริกไทยดำ แต่อย่าใส่เกลือ เพราะจะทำให้เนื้อแน่น ซึ่งทำให้แข็ง ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นดำเนินการจัดเรียงของ เคบับ.
มายองเนสหมัก
หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณต้องการ จากนั้นใส่มัสตาร์ด 1-2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 4-5 ต้น, หั่นเป็นวงกลม, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและมายองเนสอย่างน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณจะปรุง)
ตรงกันข้ามกับความคาดหวังของหลายๆ คน หมักด้วยวิธีนี้ เคบับ ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากไม่หนัก
หมักกับโยเกิร์ต
โยเกิร์ตหนึ่งถ้วยผสมกับกระเทียมสับ ขมิ้น กานพลูแห้ง และกระวาน 3-4 กลีบ น้ำดองนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับไก่
สูตรเสียบไม้เพิ่มเติม: เนื้อแกะเสียบไม้เสียบหมูเสียบไม้เสียบหมูเสียบไม้เสียบไม้เสียบไก่เสียบหมูเสียบหัวใจเป็ดเสียบไม้เคบับเนื้อแกะ
