2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณสงสัยว่าอาหารอะไรดีที่สุดที่จะกินในวันที่อากาศร้อน ลองดูรายการคำแนะนำใหม่ๆ ที่จะช่วยให้คุณเย็นสบายในฤดูร้อนนี้
1. เมล่อน
สารต้านอนุมูลอิสระในแตงโมสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคข้ออักเสบ ประกอบด้วยวิตามิน A และ C จำนวนมาก รวมทั้งโพแทสเซียม ช่วยให้กล้ามเนื้อและการทำงานของระบบประสาท และลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง
แตงโมช่วยให้เรามีของเหลวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงฤดูร้อน แม้จะมีรสหวาน แต่ก็เหมาะกับเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แตงโมหนึ่งชามให้พลังงาน 45 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม
2. แตงกวา
แตงกวาหนึ่งเสิร์ฟมีแคลอรี่เพียง 16 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม มันจะดีกว่าที่จะกินแตงกวาที่มีเปลือกและเมล็ดเพราะมันอุดมไปด้วยสารอาหาร
แตงกวาที่ปลูกแบบธรรมดามักจะใช้สารสังเคราะห์ที่มีสารเคมีที่สะสมอยู่ในเปลือก จึงแนะนำให้ปอก ลิกนินและสารอาหารที่มีอยู่ในแตงกวามีประโยชน์ในการต้านมะเร็งในทางเดินอาหาร
3. พลูโต
ลูกผสมระหว่างพลัมและแอปริคอตในอัตราส่วนของพลัม 70% และแอปริคอท 30% มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C โดยมีปริมาณไขมันต่ำมากโดยไม่มีคอเลสเตอรอล
4. สวิสชาร์ดบีทส์
ไฟโตนิวเทรียนท์ในนั้นมีประโยชน์ต่อต้านการอักเสบและให้สารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าบีทรูทนี้มีผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หนึ่งมื้อประกอบด้วย 35 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
5. มะเขือยาว
ผักสีม่วงนี้ ซึ่งคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี เป็นแหล่งของโพแทสเซียม แมงกานีส ไฟเบอร์ วิตามินซี บี6 กรดโฟลิก แมกนีเซียม โมลิบดีนัม และไนอาซิน ด้วยคุณสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณ หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 35 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม และไฟเบอร์ 2 กรัม
6. มะเขือเทศ
มะเขือเทศอร่อยและเหมาะสำหรับวันในฤดูร้อนช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ (1 ชามมีเพียง 32 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม) มะเขือเทศเป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินเอที่ดีเยี่ยม รวมทั้งวิตามินเค ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก สารอาหารที่สำคัญอื่นๆ ในมะเขือเทศ ได้แก่ ไลโคปีน โพแทสเซียม วิตามินบี 6 กรดโฟลิก ไฟเบอร์ แมงกานีส แมกนีเซียม ไนอาซิน และวิตามินอี
7. บวบ
ย่าง ยัดไส้ ผัด หรือดิบในของว่างและสลัดเพื่อสุขภาพ บวบฤดูร้อนให้ไฟเบอร์ในปริมาณมาก (2, 5 กรัมต่อชาม) เนื้อหาของเส้นใยโพลีแซ็กคาไรด์ เช่น เพคตินในบวบ มีประโยชน์เป็นพิเศษในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ฟักทองยังให้กรดโฟลิกและวิตามิน B6, B1, B2, B3, โคลีน, สังกะสีและแมกนีเซียม รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ประกอบด้วย 30 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
8. เบอริกซ์สีแดง
ปลาแดงเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำสำหรับฤดูร้อน ปลาแดงมีรสหวานอ่อนๆ เนื้อแน่น ผสมกับพริกหยวกและโหระพา ผักย่างหวาน เช่น มะเขือเทศเชอร์รี่
ปลาแดงเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ ยังเพิ่มปริมาณโปรตีนสูงในอาหารและวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง
9. ถั่วเขียว
เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและเบต้าแคโรทีน คุณค่าทางโภชนาการของมันจึงเทียบได้กับผักอื่นๆ เป็นแหล่งวิตามินซีและวิตามินเอที่ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับวิตามินที่สร้างกระดูก K ถั่วเขียวหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 44 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม และยังมีใยอาหารประมาณ 4 กรัมซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร
10. พริก
พริกเป็นแหล่งของวิตามินซี ไทอามีน วิตามิน B6 เบต้าแคโรทีนและกรดโฟลิก พริกหวานมีไฟโตเคมิคอลจำนวนมากที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นพิเศษ ไลโคปีนในพวกมันป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ พริกสด 1 จานให้พลังงาน 28 แคลและคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม
