2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คาปูชิโน่, ในภาษาอิตาลี คาปูชิโน่, เป็นเครื่องดื่มร้อนอิตาลีที่ทำจากกาแฟและนม 8 พฤศจิกายน เป็นวันคาปูชิโน่ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นโอกาสดีที่จะมาพูดคุยถึงวิธีการทำกาแฟ คาปูชิโน่แสนอร่อยที่สมบูรณ์แบบ.
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า คาปูชิโน่แท้ควรประกอบด้วยกาแฟเอสเพรสโซ 25 มล. และนมเย็น 125 มล. นึ่งโดยให้ความร้อนจาก 3-4 องศาถึง 55 องศา นมจะต้องสด นมวัว มีโปรตีนมากกว่า 3.2% และมีไขมันประมาณ 3.5%
สำหรับหนึ่ง คาปูชิโน่ นมถูกตีเป็นฟองในภาชนะสแตนเลสเพื่อไม่ให้มีกลิ่นหรือรสชาติอื่นเจือปน คาปูชิโน่โฟม ควรเป็นสีขาวและล้อมรอบด้วยกระดานกาแฟ - ไม่บางหรือกว้างเกินไป ความหนาแน่นจะต้องสม่ำเสมอและไม่แยกออกจากของเหลว ไม่ควรมีรูขุมขนหรือฟองอากาศ แก้วเสิร์ฟในอุดมคติมีความจุ 150-160 มล.
หลายคนสับสนคาปูชิโน่กับนมและกาแฟ อันที่จริง การเตรียมตัวเป็นศิลปะ และการดื่มก็เป็นความสุข สูตรดั้งเดิมและแท้จริงถูกเก็บไว้ที่ National Espresso Institute ในมิลาน
องค์ประกอบหลักสำหรับคาปูชิโน่ที่ดีคือการยึดมั่นในส่วนผสมเฉพาะ นอกจากนี้ยังต้องมีเครื่องจักรคุณภาพสูงและมีบาร์เทนเดอร์ที่มีความสามารถ สำหรับ ทำคาปูชิโน่แท้ๆ นอกจากนี้ ยังต้องอาศัยความรัก ความหลงใหล และเทคนิคจากพ่อครัว
สินค้าจำเป็น
อบเชย 10 กรัมสำหรับโรย, อบเชย 2 แท่งสำหรับตกแต่ง, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา นมสด 1 ช้อนชา กาแฟเอสเพรสโซ
วิธีการเตรียม
เทเอสเปรสโซร้อนลงในแก้วที่กว้างขึ้นเพื่อให้กินเวลาเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้น ถ้าอยากให้หวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา อุ่นนมครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกาแฟ คนให้เข้ากัน
นมที่เหลือจะถูกอุ่นในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซจนได้ฟองเยอะและข้นเป็นครีม ครีมนี้เทลงบนกาแฟ โรยอบเชยเล็กน้อยด้านบน ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย
เมาทันทีก่อนที่โฟมจะตกลงมา
ตัวเลือก: คุณสามารถใช้ครีมแทนนมสดได้ ด้วยวิธีนี้อย่างไรก็ตาม คาปูชิโน่ มันจะยากขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถโรยโกโก้หรือวานิลลาแทนอบเชยได้
