2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อียิปต์โบราณให้ลูกหลานเป็นมัมมี่ ปิรามิด สฟิงซ์ อักษรอียิปต์โบราณ และแมลงปีกแข็ง ชาวอียิปต์สมัยใหม่มักกินอาหารเช้าแบบเดียวกับที่บรรพบุรุษของเขากินเมื่อสามพันปีก่อน นั่นคือขนมปังบางๆ และโครเก้ถั่วแสนอร่อยที่เรียกว่าทาเมีย
ในการเตรียมโคร็อกเกะถั่วแสนอร่อยที่เรียกว่าทามิย่า คุณต้องใช้ถั่ว 2 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 3 อัน กระเทียม 3-4 กลีบ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและแดง เกลือ
แช่ถั่วเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกลมทอดในน้ำมัน สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
บดทุกอย่างในครก ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำและแดง จากส่วนผสมที่ได้จะเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทแล้วทอดในไขมันร้อนจนเป็นสีทอง สลัดมะเขือเทศสดมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
สลัดส้มกับหัวหอมเป็นแบบอย่างของอาหารอียิปต์ ส่วนผสม: ส้ม 2 ผล, มะกอกหลุม 150 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกหัวหอมและส้ม หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วผสมกับมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
ไก่อียิปต์อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ส่วนผสม: ไก่ 1 ตัว น้ำมันมะกอก 60 กรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ ขิงป่น เกลือ
ถูไก่ด้วยเกลือ ผ่าครึ่งแล้วกรีดลึกที่อกและขา ใส่น้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในน้ำมันมะกอกแล้วเกลี่ยให้ทั่วไก่
อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงจนเป็นสีทอง จากนั้นลดอุณหภูมิและอบจนของเหลวในเนื้อหมดเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
จากนั้นก็อบให้เรียบร้อย ก่อนเสิร์ฟ โรยเนื้อด้วยถั่วลิสงสับและขิง
