2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่มีใครที่จำอาหารจานอร่อยของคุณยายได้ด้วยความรัก ซึ่งเขาเคยกินมาตั้งแต่เด็กและชอบทานมาโดยตลอด
คุณสามารถจดจำอาหารอันโอชะของคุณยายและปรุงเองเพื่อย้อนเวลากลับไปสู่วันแห่งความสุขในวัยเด็กของคุณ
ในบรรดาอาหารจานเด็ดของคุณยายคือซุปไก่กับมะเขือเทศ ปรุงจากไก่ครึ่งตัว มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก ข้าว 7 ช้อนโต๊ะ เนย 70 กรัม ไข่ 1 ฟอง โยเกิร์ตครึ่งถ้วย ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย
หลังจากล้างให้สะอาดแล้ว ไก่จะแกะกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดชิ้นจนเหลืองในกระทะด้วยเนย
แยกหัวหอมสับละเอียดใส่มะเขือเทศขูดและหลังจากทอดแล้วเติมน้ำเดือดห้าถ้วยใส่เนื้อทอด
ต้มจนเนื้อเปื่อย แล้วเติมข้าวที่ล้างไว้แล้วลงไปในน้ำ ทำส่วนผสมของนมและไข่แล้วเติมลงในน้ำซุปบาง ๆ แต่อย่าปล่อยให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่ง
อาหารจานหนึ่งที่คุณย่าของเราทำคือไก่กับหัวหอม คุณต้องมีไก่ 1 ตัว, หัวหอม 6 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างไก่และต้มทั้งตัว หลังจากนำออกจากน้ำที่ต้มแล้ว ไก่จะถูกฉีกเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือ พริกไทย ใส่พริกแดงและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ในขณะที่ไก่สุก
ไก่หั่นเป็นชิ้นวางบนหัวหอม มันถูกรดน้ำด้วยน้ำซุปสองสามช้อนที่เดือด ผสมทุกอย่างปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนและถ้าเย็นแล้วให้อุ่นต่อไป
