ทำไมบิสกิตจึงเป็นสิ่งแรกที่พ่อครัวมือใหม่ต้องเตรียม?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มีเหตุผลหลักสามประการที่ทำให้ชั้นเรียนสำหรับผู้เริ่มต้นเริ่มต้นด้วยคุกกี้ - ทำง่าย อร่อยมาก และราคาไม่แพง

ดังนั้น ใครก็ตามที่หัดทำอาหารก็สามารถเปลี่ยนจากบิสกิตที่ง่ายที่สุดซึ่งผสมกับส้อม ไปจนถึงบิสกิตเวียนนาที่มีเนยและขิงกรุบกรอบที่ละลายในปากของคุณได้ทันที

จากแป้งน้อย - บิสกิตมากมาย

การทำคุกกี้เป็นกิจกรรมที่น่ายินดี บิสกิตจำนวนมหาศาลออกมาจากแป้งเพียงเล็กน้อย! นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนซื้อหลายแพ็คเกจพร้อมกัน แต่เมื่อคุณทำด้วยตัวเอง ความสุขจะเพิ่มเป็นสองเท่า เพราะไม่เพียงแต่จากก้อนแป้งก้อนเล็กๆ ที่มาพร้อมบิสกิตเต็มถาด แต่ยังเป็นเพราะมันหายไปทันที

เที่ยวบินแห่งจินตนาการ

บิสกิตเป็นบิสกิตที่บุคคลสามารถปลดปล่อยได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถตัดด้วยความช่วยเหลือของบิสกิตตัวแบ่งส่วนข้อมูลในรูปทรงต่างๆ คุณสามารถสร้างม้าหมุน เรือ หรือบิสกิตหลากสีสัน คุณสามารถนวดแป้งขิงและทำของเล่นต้นคริสต์มาสได้

บิสกิตเนื้อบางเบาสามารถใส่เป็นของตกแต่งขี้เล่นในถ้วยที่มีเชอร์เบทหรือมูส คุณยังสามารถทำบิสกิตเวียนนาแบบง่ายๆ ได้ด้วย ซึ่งอร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้ด้วยไอซิ่งหรือจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตหนาๆ - จินตนาการไม่มีขีดจำกัด

แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำคุกกี้อย่างดี คุณจะพบความจริงที่ไม่อาจโต้แย้งได้ ว่าคุณไม่สามารถทำบิสกิตแท้ๆ ได้โดยไม่ต้องใช้เนย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของบิสกิตนั้นทำได้ด้วยเนยเท่านั้น

บิสกิตเวียนนา

บิสกิตที่น่าสนใจที่แม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถเริ่มต้นได้คือบิสกิตเวียนนาที่รีดเป็นแผ่นบางและเคลือบในขณะที่ยังร้อนอยู่ พวกมันดูง่ายอร่อยและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ

ประมาณ 30-40 ชิ้น

เนย - 150 กรัม

น้ำตาลผง - 60 กรัม

ไข่แดง - 2 ชิ้น

กลิ่นวานิลลา - 3 หยด

แป้ง - 200 กรัม

เปิดเตาอบที่ 160 องศา ตีเนยและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เป็นฟองเบา ๆ ใส่ไข่แดง วานิลลา และแป้ง นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สด แช่เย็นไว้สักครู่ รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วตัดเป็นรูปร่าง โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 15 นาทีจนสีซีด

สิ่งล่อใจของ Marmalade

ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ที่ตัดแป้งขนาดเล็กกว่าให้ตัดตรงกลางของครึ่งวงกลมออกทันที กาวดิสก์และวงกลมด้วยแยมผิวส้ม เติมหลุมด้วยแยมเช่นกัน

คุกกี้เนยอัลมอนด์

ประมาณ 20 ชิ้น

เนยวัว - 100 กรัม

น้ำตาลผง - 50 กรัม

แป้ง - 175 กรัมขึ้นไปสำหรับโรย

อัลมอนด์สปลิท - 25 กรัม

เปิดเตาอบที่ 170 องศา ตีเนยกับน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นฟองนุ่มๆ เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ตีให้น้อยที่สุด ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. ใส่แป้งลงในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ แทงด้วยส้อมแล้วหั่นเป็นเส้นยาว โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยอัลมอนด์สับ กดเบา ๆ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนบิสกิตเป็นสีทองอ่อน