2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลายปีที่ผ่านมา กาแฟที่ให้ความสดชื่นซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกถือเป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการศึกษาที่พิสูจน์ว่าในบางกรณีมีประโยชน์ - ต่อต้านโรคเบาหวาน ต่อต้านเส้นโลหิตตีบในวัยชรา
อีกหนึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟถูกเพิ่มเข้าไปในรายการ กาแฟมีเส้นใยจำนวนมาก พวกเขาไม่ได้รับการประมวลผลด้วยสารเคมีและมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารโดยการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าทุกวันเราต้องการสารบัลลาสต์ 25 กรัมและการขาดสารเหล่านี้นำไปสู่ปัญหาในลำไส้
นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้พิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มไม่ว่าจะต้มหรือไม่ก็มีเซลลูโลสและน้ำตาลที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นเส้นใย
นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษากาแฟผ่านเอนไซม์ย่อยอาหารในรูปแบบเทียมของลำไส้ของมนุษย์ พวกเขาพบว่ามีสารบัลลาสต์อยู่ในกาแฟทั้งสามประเภท: กรองสีดำ (ต้มนาน 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส), เอสเพรสโซ (ชงภายใต้ความกดดันที่ 114-121 C) และกาแฟสำเร็จรูป (กาแฟสำเร็จรูป ราดด้วยน้ำร้อน)
ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ากาแฟกรอง 100 มล. มีสาร 0.47 ที่ไม่ดูดซึมในเอสเพรสโซ 0.65 มก. และในกาแฟสำเร็จรูป - 0.75 มก. ตามผลของนักวิทยาศาสตร์ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature ฉบับใหม่
ด้วยวิธีนี้ กาแฟจึงเหนือกว่าไวน์และน้ำส้มในแง่ของปริมาณไฟเบอร์
