มะเขือม่วงสำหรับเจ้าบ้านเจ้าเล่ห์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แม้ว่าการบริโภคมะเขือยาวไม่ควรมากเกินไป แต่ก็เป็นผักที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งและเหมาะสำหรับซุป สลัด น้ำซุปข้นและอื่น ๆ นอกจากสูตรดั้งเดิมที่มีมะเขือยาวแล้ว ยังมีอีกมากมายที่ไม่ได้มาตรฐาน นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอตัวเลือกที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมอีก 3 ตัวเลือกสำหรับการทำมะเขือยาว:

ซุปมะเขือม่วง

สินค้าจำเป็น: มะเขือม่วง 3 ลูก, น้ำมันมะกอก 70 กรัม, หัวหอมสับ 1 หัว, บวบ 1 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ, มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามต้น, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นเป็นมะเขือสองชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบทั้งสองข้างในเตาอุ่น ในไขมันที่เหลือ ผัดหัวหอม กระเทียมสับ บวบสับ และมะเขือเทศ เพิ่มน้ำ เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าแล้วต้มซุปจนผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่ ตีในเครื่องผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสีเขียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดนมมะเขือยาว

สินค้าจำเป็น: มะเขือม่วงขนาดใหญ่ 3 ลูก, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 50 กรัม, โยเกิร์ต 1 1/2 ถ้วย, ผักชีลาว 1/2 พวง, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นตามยาวแล้วเกลือเพื่อขจัดความขม หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ม้วนแป้งและทอดจนเหลืองทั้งสองด้านในไขมัน พวกเขาวางบนม้วนครัวเพื่อระบายไขมัน

เมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นใส่ในชามเทซอสโยเกิร์ตกระเทียมสับและผักชีฝรั่งผสมทุกอย่างและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ

สตูว์มะเขือยาว

สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 1 กก. หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 5 กลีบ มะเขือเทศ 5 ลูก แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 1 ใบ พริกแดงและพริกไทยดำ เกลือ ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง น้ำมัน 100 กรัม

วิธีการเตรียม: ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเกลือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำประมาณ 30 นาที ทอดในน้ำมันร้อนแล้วนำออก ผัดหัวหอมจนเหลืองใส่แป้งและพริกแดง ระวังอย่าให้ไหม้ กลีบกระเทียมสับ มะเขือเทศขูด น้ำมะนาว และใบกระวาน

หากจำเป็น ให้เติมน้ำ เคี่ยวจนผลิตภัณฑ์นิ่ม จากนั้นนำมะเขือกลับใส่จาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และอบในเตาอบชั่วครู่ เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว