2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โลกคือโอลิมปิค! ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ทุกสายตาจับจ้องไปที่เมืองริโอ เด จาเนโร ที่ซึ่งปัจจุบันมีการรวบรวมนักกีฬาที่เก่งที่สุดของโลก ในขณะที่เรากำลังบีบนิ้วหัวแม่มือของนักกีฬาพื้นเมืองเพื่อคว้าเหรียญรางวัลในฝัน เรามาก้าวไปสู่สถานการณ์ที่ประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นด้วยการปรุงอาหารจานพิเศษสองสามอย่างจากอาหารบราซิลที่ยอดเยี่ยม
ชีสผัดซอสพริกหวาน
ลูกชิ้นทอดกรอบแสนอร่อยเหล่านี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบราซิล เครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีคือ caipirinha ซึ่งเป็นค็อกเทลประจำชาติของบราซิลที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำตาลอ้อย น้ำแข็ง และมะนาวเขียว
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
นมสด 250 มล., ฮอลลูมิหรือชีสแพะขูด 125 กรัม, มันสำปะหลังเม็ด 125 กรัม, เกลือ 2 หยิบมือ, พริกไทยขาว 1 หยิบมือ, น้ำมันพืช, ซอสพริกหวาน
วิธีการเตรียม: อุ่นนมในกระทะขนาดเล็ก ในชามอีกใบผสมชีสขูดกับมันสำปะหลัง เพิ่มนมคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดจนส่วนผสมข้น เทส่วนผสมลงบนกระดาษฟอยล์แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด
Arapaima กับนมถั่วบราซิล
ถั่วบราซิลเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและสามารถบริโภคได้หลายวิธี นมที่ทำจากพวกมันสามารถใช้แทนกะทิและนมวัวได้เช่นเดียวกับในสูตรอาหารที่อร่อยมาก ในกรณีนี้ เราขอนำเสนอสูตรสำหรับ arapaima (ปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก) เนื่องจากไม่มีละติจูดของเรา คุณสามารถใช้ปลาเทราท์หรือปลาคอดแทนได้
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 2 เสิร์ฟ: ถั่วบราซิลดิบ 300 กรัม อะราไพม่า 2 ชิ้น (ปลาเทราท์หรือปลาคอด) 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีสดสับหยาบ บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มม. หอมแดงสับละเอียด 1 หัว กระเจี๊ยบเขียว 60 กรัม หั่นตามยาว พาร์สนิปสับละเอียด 60 กรัม มันเทศ 2 ลูก หั่น 1 ซม. มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น 1 ซม. โหระพา 3 ก้าน
วิธีการเตรียม: ใส่วอลนัทลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำ 400 มล. แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำ 1 ลิตรกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและนำไปตั้งบนเตาเพื่อต้ม ต้มมันฝรั่งหวานเป็นเวลา 5 นาทีและกระเจี๊ยบแดงเป็นเวลา 3 นาที จัดผักทั้งหมดลงในกระทะที่ทาไขมันเล็กน้อยแล้ววางเนื้อไว้บนนั้น เทนมบราซิลนัททั้งหมดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 15 นาที
