2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ต้องการที่จะเตรียมจานที่มีรสเปรี้ยว? ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้
คั้นน้ำผลไม้
1. ถูผลไม้บนเตาก่อนตัด การทำเช่นนี้จะทำให้เยื่อฉีกและบีบน้ำได้ง่ายขึ้น
2. ใส่ผลไม้ในไมโครเวฟ 20-30 วินาที - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะนาวและมะนาวซึ่งแข็งและบีบยาก
3. ถ้าคุณใช้ทั้งเปลือกและน้ำผลไม้ในสูตร ให้บีบน้ำบนเครื่องขูดที่คุณขูดเปลือก มันจะจับหยดทั้งหมดและเปลือกไม้ทั้งหมดจะเข้าไปในชาม
เคล็ดลับ: ใช้มะนาวผ่าครึ่งซีกทำความสะอาดอ่างล้างจาน ถูด้านที่ตัดแล้วให้ทั่วพื้นผิว ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
ขูดเปลือก
1. เพื่อปรุงรสถุงและน้ำเชื่อม - ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปอกตัดเปลือกยาวและกว้างไม่ถึงส่วนที่เฉื่อยเพราะมันขมและจะทำให้รสชาติของจานเสีย ดังนั้นเปลือกที่ตัดแล้วจึงเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับซอส น้ำเชื่อม และชา
2. สำหรับแป้งขนมและน้ำสลัด - ใช้เครื่องขูดส้มที่คมชัด ขูดเปลือกไม้ลงในภาชนะที่คุณจะใช้โดยตรง วิธีนี้จะทำให้น้ำมันทั้งหมดตกลงไปเพื่อรสชาติสูงสุดของอาหารที่คุณปรุง วิธีนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด
3. ในการตกแต่งเค้ก - ใช้มีดพิเศษสำหรับเปลือกส้มหั่นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ลงในชามน้ำเย็นเพื่อให้หยิก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดูสวยงาม แต่อย่าให้รสชาติมากดังนั้นใช้สำหรับตกแต่งเท่านั้น
เคล็ดลับ: ส้มที่ไม่เคลือบแว็กซ์จะทำให้คุณมีรสชาติมากขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ล้างผลส้มให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งก่อนที่จะขูดเปลือก - จะช่วยขจัดแว็กซ์บางส่วนและช่วยให้คุณสกัดได้มากขึ้น น้ำมันหอมระเหย
บางครั้งคุณต้องการแค่น้ำผลไม้หรือแค่เปลือก - ไม่ต้องเสียที่เหลือ!
- สิ่งที่คุณต้องมีคือเปลือก - บีบน้ำหลังจากที่คุณขูดเปลือกแล้ว แช่แข็งในถาดน้ำแข็งและใช้สำหรับสูตรในอนาคต
- สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำผลไม้ - ก่อนอื่นให้ขูดเปลือกแล้วใส่ในซองในช่องแช่แข็ง สามารถใส่ลงในคัสตาร์ดไข่ดาวและอาหารอื่นๆ ได้
ในที่สุด - วิธีการปอกและฝานผลไม้รสเปรี้ยว?
ชิ้นส้มดูสวยงามมากในจานและสลัดเมื่อปอกเปลือกและปอกเปลือก เทคนิคนี้ไม่ซับซ้อนและเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว
1. วางผลไม้ที่คุณเลือกไว้ข้าง ๆ แล้วตัดปลายทั้งสองออกด้วยมีดคม ๆ เพื่อสร้างฐานที่มั่นคงสำหรับการทำงานกับมัน
2. ยืดผลไม้ให้ตรงและเริ่มตัดเปลือกจากบนลงล่างตามส่วนโค้งของผลไม้แล้วหมุนหลังจากเปลือกหั่นแต่ละชิ้น พยายามเอาเฉพาะเปลือกที่มีส่วนสีขาว
รักษาส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้ให้ได้มากที่สุด
3. ตัดเปลือกที่เหลือทั้งหมดพร้อมกับส่วนสีขาวเพื่อให้ได้ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว
4. หากต้องการหั่นเป็นชิ้น ให้ถือผลไม้ไว้บนชามเพื่อเก็บน้ำผลไม้ ตัดผลไม้ตรงกลางอย่างระมัดระวังใกล้กับซิปแต่ละอัน วิธีนี้คุณจะได้ชิ้นที่ไม่มีเปลือกหรือซิป บีบเยื่อที่เหลือจากผลไม้เพื่อใช้น้ำผลไม้ทั้งหมด
