2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ราวีโอลี่ เป็นอาหารอิตาเลียนทั่วไป พวกเขาเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งที่มีไส้ซึ่งมีอยู่มากมาย
ราวีโอลี่ที่คิดค้นขึ้นมาเป็นพาสต้าชนิดหนึ่งตั้งแต่แรกเริ่มเป็นอาหารชนบทที่เติมและอร่อยมาก การบรรจุราวีโอลี่อาจแตกต่างกันมากจนดูเหมือนว่าจินตนาการไม่เพียงพอที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่เราสามารถเติมเต็มลูกพี่ลูกน้องของตอร์เทลลินีแสนอร่อยได้
ตามเนื้อผ้า ราวีโอลี่เสิร์ฟได้ อัดแน่นไปด้วยเนื้อปลาและผัก เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างราวีโอลี่กับตอร์เทลลินี เราต้องสังเกตว่าอดีตสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครซึ่งประดับด้วยผลไม้ถั่วหรือซอสหวานต่างๆ
บ่อยครั้ง ใช้ราวีโอลี่ และสำหรับปรุงซุป ชวนให้นึกถึงเกี๊ยวมาก สูตรราวีโอลี่ พวกเขามักจะประกอบด้วยพาสต้ายัดไส้ผสมกับซอส
นี่คือห้า ไอเดียทำราวีโอลี่แสนอร่อย:
ราวีโอลี่มังสวิรัติ
สินค้าจำเป็น: 3 ช้อนชา แป้ง 3 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำพริกเผา 1 หยิบมือ เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับการบรรจุ: ชีสขูดฝอย 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ พริกไทยดำ เกลือ
สำหรับการโรย: ชีสสีเหลืองขูด 200 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
วิธีการเตรียม: แป้งราวีโอลี่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้และปล่อยให้สุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รีดบนเปลือกโลกประมาณ 2-3 มม. สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5 x 5 ซม. ถูกตัดออกจากมัน
การบรรจุจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแต่ละช่อง ขอบทาด้วยไข่ที่ตี สี่เหลี่ยมพับและกดที่ขอบให้ติดกัน ราวีโอลี่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-6 นาทีจนขึ้น นำออกแล้วโรยด้วยเนยละลายและชีสขูด
ราวีโอลี่เนื้อสับ
สินค้าจำเป็น: 1 ช้อนชา แป้ง, ไข่ 5 ฟอง, เนื้อสับ 100 กรัม, ชีสสีเหลือง 50 กรัม, ขนมปังแห้ง 1 แผ่น, หัวหอม 1 ลูก, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, พริกไทย, เกลือ
วิธีการเตรียม: นวดแป้งให้แน่นด้วยแป้ง ไข่ 3 ฟอง ลูกจันทน์เทศ เกลือ และน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ผสมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟอง หัวหอมสับละเอียด ขนมปังแช่และเนื้อ ชีสสีเหลืองขูด พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
แป้งถูกรีดเป็นเปลือกบาง ๆ ซึ่งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแต่ละช่อง ขอบทาด้วยไข่ที่ตีสุดท้าย พวกเขาพับตามแนวทแยงมุม ปลายถูกกดให้ติด ราวีโอลี่ที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากผิวน้ำ 1-2 นาที
ราวีโอลี่อิตาลี
สินค้าจำเป็น: แป้ง 400 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับการบรรจุ: ชีสสด 400 กรัม, คอทเทจชีส 100 กรัม, เบคอน 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ชีสสีเหลืองขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด พริกไทยดำ เกลือ
สำหรับการโรย: เนย 60 กรัม ชีสสีเหลืองขูด 100 กรัม
การเตรียม: แป้งราวีโอลี่ นวดจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้และน้ำอุ่นเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้สุกเป็นเวลา 30 นาที รีดเป็นแผ่นบางๆ ในชามผสมคอทเทจชีส, ชีสสีเหลืองขูด, แฮมและชีสสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมผลิตภัณฑ์จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
กระจายแป้งที่รีดด้วยไข่แล้วตีด้วยน้ำเล็กน้อย กองบรรจุทำขึ้นครึ่งหนึ่งห่างจากกัน 5-6 ซม. ปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเปลือกโลก พื้นที่ว่างถูกบีบอัด
ราวีโอลี่ถูกตัด ด้วยพื้นที่ 5-6 ตร.ซม. และรูปพระจันทร์เสี้ยว ต้มด้วยไฟแรงในน้ำเดือดเดือดปริมาณมาก พวกเขาพร้อมเมื่อปรากฏ ระบายน้ำได้ดี เสิร์ฟเที่ยวบินด้วยเนยร้อนและโรยด้วยชีสขูด
ราวีโอลี่เข้มข้น
สินค้าจำเป็น: แป้ง 250 กรัม ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา เนยละลาย เนยแข็งสีเหลืองขูด 100 กรัม
สำหรับการกรอกครั้งแรก: ชีส 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะพาเมซานขูด, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
สำหรับการเติมครั้งที่สอง: เนื้อสับ 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ฟอง 1 ช้อนชา ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหลืองชีสขูด, กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
สำหรับการเติมครั้งที่สาม: ไส้กรอกสด 250 กรัม แฮม 120 กรัม ไข่ 1 ฟอง เนย 30 กรัม ชีสขูด 30 กรัม 1 ช้อนชา ไวน์ขาว เกลือ พริกไทย
วิธีการเตรียม: ขั้นแรก เตรียมไส้ ครั้งแรก - จากชีสจัดทำขึ้นโดยผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ไส้กรอกที่เตรียมโดยสับไส้กรอกอย่างประณีต นำไปทอดในเนยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร สำหรับไส้เนื้อสับ ให้ทอดเนื้อและกระเทียมบดในไขมันเล็กน้อย ผัดจนบดจนหมด เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็น
จากแป้งไข่และน้ำเล็กน้อยนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งออกเป็นสองลูก คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาที รีดเป็นเปลือกแข็งที่เหมือนกันสองแผ่นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. บนเปลือกโลกแรกใส่ 1 ช้อนชา ของไส้ที่ระยะ 5 ซม. สลับอันที่หนึ่ง สอง และสาม ที่ขอบและไม่มีไส้ ให้ทาด้วยไข่ ด้านบนด้วยเปลือกที่สอง ที่ขอบและในบริเวณที่ไม่มีการบรรจุ ให้กดด้วยนิ้วของคุณ ตัดสี่เหลี่ยมและคลุมด้วยผ้าขนหนูจนน้ำเกลือเดือดจำนวนมาก ราวีโอลี่ถูกปล่อยออกมาเป็นบางส่วน พวกเขานำช้อนตะแกรงออกมาทันทีที่พื้นผิว วางในจานทนไฟแล้วเทเนยทอดและชีสสีเหลืองขูด
ราวิโอลี่ผัก
สินค้าจำเป็น: 4 ช้อนชา แป้ง 4 ฟอง
สำหรับบรรจุ: กลางผักกาดหอมหยิก 1 อัน คอตเทจชีส 250 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ฟอง 4-5 ช้อนโต๊ะ. พาเมซานขูด เนย 60 กรัม พริกไทย เกลือ
วิธีการเตรียม: ร่อนแป้งด้วยเกลือเล็กน้อย ทำบ่อน้ำตรงกลางซึ่งไข่ที่แตกจะค่อยๆเทลงไป เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วนวดจนเนียน - ประมาณ 15 นาที
ผักกาดหอมถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มคอทเทจชีสและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
แป้งถูกรีดออกเป็นเปลือกบาง ๆ สี่เหลี่ยมหรือวงกลมถูกตัดออก พวกเขาเต็มไปด้วยการบรรจุ ปลายพับและหนีบได้ดี ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วจะได้ไม่ละลายระหว่างการปรุงอาหาร
ตั้งหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่. ใส่ราวีโอลี่ลงไปแล้วต้มจนขึ้น ราดด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยชีส Parmesan ขูด
