2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ห้ามมิให้เตรียมและให้บริการ อาหารทอด, เค้ก ลูกอม และวาฟเฟิล สำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาลและเด็กก่อนวัยเรียน นี่เป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงที่กำหนดไว้ในกฎหมายว่าด้วยโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของเด็กอายุระหว่าง 3 ถึง 7 ปี ซึ่งได้อัปโหลดไว้บนเว็บไซต์ของกระทรวงสาธารณสุขเพื่อการอภิปรายสาธารณะแล้ว
การเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ที่รวมอยู่ในพระราชกฤษฎีกากำหนดให้มีการบริโภคผักและผลไม้ที่แตกต่างกันอย่างน้อยสามประเภท ไม่สามารถเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานในสลัดผลไม้ซึ่งเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ อนุญาตให้ใช้ครีมเท่านั้น นอกจากนี้เด็กควรได้รับน้ำหวาน (น้ำหวาน) อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง
ข้อกำหนดสำหรับผักกระป๋องซึ่งใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กในฤดูหนาวก็มีการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน ต้องไม่มีสารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว หรือสารแต่งสี กฎนี้ใช้กับแยม แยมผิวส้ม และเยลลี่ด้วย พระราชกฤษฎีกาใหม่จัดให้มีการรวมช่วงใหม่ - น้ำซุปข้นเกาลัดรสหวาน
จากนี้ไป เมนูประจำวันของโรงเรียนอนุบาลแต่ละแห่ง ต้องมีโยเกิร์ตหรือนมอย่างน้อย 350 กรัม ซึ่งอาจเพิ่มลงในส่วนผสมของอาหารอื่นๆ หรือบริโภคโดยตรง นมสามารถเป็นนมวัวเท่านั้น ปริมาณไขมันควรอยู่ระหว่าง 3% ถึง 3.6% และเมนูสองวันต่อสัปดาห์รวมถึงโยเกิร์ตที่มีไขมัน 2% หรือนมสดที่มีไขมัน 1.5%
ทุกวัน เด็กควรได้รับชีสอย่างน้อย 35 กรัมที่มีปริมาณเกลือสูงถึง 3.5% หรือชีสสีเหลืองที่มีปริมาณเกลือสูงถึง 3% kefir ที่เด็กเคยดื่มกับเกลือจะถูกนำเสนอโดยไม่มีเกลือ
จนถึงตอนนี้ กฎสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพในโรงเรียนอนุบาล อนุญาตให้รับ อาหารทอด, เค้ก, น้ำพริก, ขนมอบ, วาฟเฟิล, ลูกอมและนมรสหวานที่มีรสผลไม้ แต่ในกฎหมายใหม่ห้ามอาหารทอดและขนมหวาน เด็กจะได้รับนมผลไม้หากมีโกโก้ ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้งหรือแยมคุณภาพพิเศษ
กฎหมายใหม่ยังกำหนดให้มีการเปลี่ยนแปลงในการเลือกและการแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วย จากนี้ไปควรเสิร์ฟไก่ให้กับเด็กที่ไม่มีหนัง และเนื้อวัวและเนื้อหมูควรปราศจากไขมัน เส้นเอ็นและกระดูก เนื้อสัตว์ต้องไม่ผ่านกรรมวิธีอื่นใดนอกจากแช่เย็น เนื้อสับที่จะนำเสนอจะต้องไม่เลี่ยน ไม่อนุญาตให้เสิร์ฟเนื้อสับ เคบับ และลูกชิ้น
