2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทอดในหม้อทอดลึกนั้นง่ายมาก เนื่องจากอุปกรณ์ที่ทันสมัยจะทำความร้อนไขมันให้เท่ากับอุณหภูมิที่เทอร์โมสตัทตั้ง
ดังนั้นไขมันส่วนหนึ่งจึงถูกใช้หลายครั้ง เนื่องจากไขมันไม่เดือดและไม่มีสารก่อมะเร็ง ราวกับว่าคุณใช้ไขมันซ้ำจากการทอดในกระทะ
สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งที่จะทอดผลิตภัณฑ์ในหม้อทอดลึก มากกว่านั้นก็จะมากเกินไปสำหรับร่างกายหากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ก่อนที่คุณจะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในไขมัน คุณต้องแน่ใจว่าได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว เพราะไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะดูดซับไขมัน
สำหรับการทอดในหม้อทอดลึกแนะนำให้ใช้ไขมันพืช ไม่เพียงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินอีที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่ทอดด้วยไขมันพืชในหม้อทอดลึกมีแคลอรีไม่สูงนัก การทอดจะช่วยรักษาแร่ธาตุและวิตามินในผลิตภัณฑ์
เลือกไขมันที่เหมาะกับหม้อทอด - น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเรพซีด และไขมันประเภทอื่นๆ ที่ไม่มีน้ำมันมะกอก ไม่เหมาะสำหรับการทอด
แนะนำให้ใช้ไขมันพืชไม่อิ่มตัวสำหรับหม้อทอด หลีกเลี่ยงไขมันปรุงแต่ง เช่น น้ำมันวอลนัทหรือถั่วลิสง คุณสามารถใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น
อย่าผสมไขมันเก่ากับของสดในหม้อทอด สิ่งนี้ไม่ส่งผลดีต่อผลิตภัณฑ์ทอด อย่าผสมไขมันประเภทต่างๆ เช่น น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวัน เนื่องจากต้องใช้เวลาต่างกันเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
หากต้องการใช้น้ำมันในหม้อทอดนานขึ้น ให้จุ่มผลิตภัณฑ์แห้งลงในหม้อ เพื่อไม่ให้เดือดและจะใช้งานได้นานขึ้น
เมื่อไขมันมีอายุมากขึ้น - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นระหว่างเจ็ดถึงสิบห้าครั้ง ขึ้นอยู่กับตัวกรองของหม้อทอด รอให้น้ำมันเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่คุณทิ้ง หลีกเลี่ยงการเทน้ำมันลงในอ่างล้างจาน เนื่องจากอาจเกิดการอุดตันของท่อได้
