ชิปส์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชิปส์ - เบียร์เรียกน้ำย่อยที่ชื่นชอบหรือแค่เพื่อนที่ดีในขณะที่ดูภาพยนตร์ สิ่งสุดท้ายที่พูดได้คือมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถึงแม้จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่ก็น่ายินดีสำหรับประสาทสัมผัสของเราในระดับหนึ่ง

มีหลายประเภท ชิป - มันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าวสาลี และพันธุ์ฟุ่มเฟือยมากมาย เช่น โอ๊ค และที่จริงแล้ว มันฝรั่งทอดสามารถปรุงได้จากผักเกือบทุกชนิด แม้แต่ผลไม้ (กล้วยทอด) เมื่อเราพูดถึงมันฝรั่งทอด ในกรณีส่วนใหญ่ เราหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทอดมันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ

มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดตามคำจำกัดความคือผลิตภัณฑ์อาหารของมันฝรั่งอบหรือทอดหั่นบาง ๆ ซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ มันฝรั่งทอดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ มันฝรั่งทอดแบบคลาสสิกกับเกลือ ปรุงรสด้วยไก่ ปาปริก้า พริกขี้หนู เบียร์ ครีม เกลือทะเล หัวหอม กระเทียม สมุนไพร และอื่นๆ ถ้าชิปไม่ได้ทำโดยไม่มีเครื่องปรุงแม้แต่เกลือก็จะไม่อร่อยเท่าที่เราคุ้นเคย

ประวัติของชิป

นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ Crispo Crystal Mint ถือเป็นผู้สร้างชิป ในปีพ.ศ. 2422 เขาตัดสินใจที่จะทำให้โลกต้องตะลึงด้วยสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหาร ซึ่งเขาจะเป็นที่รู้จักในอีกสองปีต่อมา มิ้นท์จึงสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่เรียกว่า Crispo ตามหลังเขา ในปี 1902 ชื่อ Crispo ถูกแทนที่ด้วย Crispo และในปี 1934 - Chips ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2477 จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์อาหารนี้กำลังได้รับความนิยมและพัฒนา

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2465 ถือว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นเพียง "มันฝรั่งทอด" มันฝรั่งอัจฉริยะ Crispo เกิดในปี พ.ศ. 2399 และเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2477 เขาจำได้หนึ่งปีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนชื่อ ชิปส์. ตั้งแต่สมัยที่ชิปถูกประดิษฐ์ขึ้น - พ.ศ. 2424 จวบจนปัจจุบัน เขาได้รับความรักจากผู้บริโภคอย่างถาวร

ส่วนผสมของชิป

องค์ประกอบแคลอรี่ของชิปอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียม คุณภาพของวัตถุดิบ และยี่ห้อ โดยปกติจะมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรีเล็กน้อยต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางโภชนาการต่อชิป 100 กรัม:

แคลอรี่ 525; แคลอรี่จากไขมัน 297; ไขมันทั้งหมด 33 กรัม; คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 50 กรัม โปรตีน 6.5 กรัม; น้ำ 10 มล.

การเลือกและการจัดเก็บชิป

เลือก ชิป ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ระบุผู้ผลิตและวันหมดอายุอย่างชัดเจน เก็บชิปไว้ในที่แห้งและเย็น ขอแนะนำให้เก็บชิปไว้อย่างแน่นหนาในบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

การใช้ชิปในการทำอาหาร

มันฝรั่งทอดใช้เป็นของว่างระหว่างมื้อ แต่ส่วนใหญ่จะกินกับเบียร์หรือเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ กรุบกรอบ ชิป เป็นสิ่งล่อใจทุกวันสำหรับผู้คนนับล้านทั่วโลก

วิธีทำชิป

โรงงาน ชิป ซึ่งผลิตโดยโรงงานนับไม่ถ้วนทั่วโลก ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่เราคิดว่าเราซื้อบ่อยครั้งในราคาที่มั่นคงเสมอไป ตามกฎแล้วชิปควรทำจากมันฝรั่งสดทิ้งไว้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง หลักการลำเลียงใส่มันฝรั่งลงในช่องสำหรับทำความสะอาดสิ่งสกปรก จากนั้นไปที่เครื่องปอกซึ่งจะหมุนมันฝรั่งออกจนหมด

ขั้นต่อไปคือเครื่องแบ่งมันฝรั่งตามขนาด - ใหญ่และเล็ก ปกติจะเหลือแต่ชิ้นใหญ่เท่านั้นที่จะตัด เครื่องตัดเองกำหนดรูปทรงต่างๆ ที่สามารถทำเศษได้ โดยปกติมันฝรั่งแผ่นบางประมาณ 36 ชิ้นทำจากมันฝรั่ง มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไปที่ภาชนะน้ำขนาดยักษ์ด้วยน้ำเย็นซึ่งล้างพวกเขา

ตามหลักเหตุผล สายพานลำเลียงจะนำพวกเขาไปยังเครื่องอบผ้า ซึ่งจะระเหยของเหลวส่วนเกินออกไป ตามด้วยการทอดซึ่งใช้เวลาประมาณ 3 นาที เศษมันฝรั่งทอดผ่านแถบตะแกรงอีกอันหนึ่งซึ่งช่วยระบายไขมันส่วนเกินออกตามด้วยเกลือป่นและรสชาติต่างๆ และหลังจากควบคุมชิ้นส่วนของชิปที่ใช้ไม่ได้ด้วยเครื่องจักรแล้ว ผลิตภัณฑ์ก็จะเข้าสู่บรรจุภัณฑ์

แน่นอนว่ามีวิธีอื่นในการทำชิป มักเตรียมจากแป้งมันฝรั่งอบแห้งซึ่งผสมกับน้ำจนสิ้นสุดวงจรการผลิต

มาทำชิปโฮมเมดกันเถอะ

หากคุณเป็นแฟนของชิปและมักจะซื้อแพ็คเก็ตที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับคุณจริงๆ ความชั่วร้ายน้อยกว่าคือการพยายามเตรียมที่บ้าน สูตรง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

สูตรสำหรับชิปโฮมเมด

มันฝรั่ง - 800 กรัม น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ; พริกแดง - ร้อน 2 หยิบมือ; พริกแดง - ¼ ช้อนชา น่ารัก; พริกไทยดำ - บดสดเพื่อลิ้มรส; เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ประมาณ 2-3 มม. และใช้เครื่องขูดที่ง่ายที่สุด ล้างและปล่อยให้แห้งดี เทลงในชามและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก พริกแดง พริกแดงร้อน พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ปิดถาดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วทาจารบี

จัดเรียงมันฝรั่งเป็นวงกลมติดกัน แต่ไม่วางทับกัน อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหมุนชิป ลดเตาอบเป็น 180 องศาและอบต่ออีก 15 นาทีหรือจนกว่าชิปจะพร้อม คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดด้วยเครื่องเทศที่คุณต้องการ

อันตรายจากชิป

น่าเสียดายที่การทดลองแบบกรุบกรอบนั้นอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ซ่อนความเสี่ยงมากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ ชิปยังติดอันดับใน 10 อาหารที่อันตรายที่สุดอีกด้วย การบริโภคมันฝรั่งทอดในวัยเด็กเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและปัญหามากมายในวัยชรา

เทคโนโลยีการผลิตของ ชิป นำไปสู่การก่อตัวของไขมันสังเคราะห์สารก่อมะเร็งซึ่งสามารถกระตุ้นมะเร็งได้ มันฝรั่งทอดเป็นส่วนผสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรต ห่อด้วยสารเสริมเทียมอย่างระมัดระวังและเกลือจำนวนมาก ชิปจำนวนมากนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือดและภาวะแทรกซ้อนที่ตามมา

อย่างที่ทราบกันดีว่าชิปและโรคอ้วนเป็นของคู่กัน การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคของ ชิป ระหว่างตั้งครรภ์เทียบเท่ากับการสูบบุหรี่