2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารที่หลากหลายและสมดุลเป็นพื้นฐานสำหรับชีวิตที่มีสุขภาพดี
โภชนาการที่ไม่เหมาะสมนอกเหนือจากสภาพจิตใจเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักของการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด
จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ประมาณ 1 ใน 3 ของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ
ร่างกายมนุษย์ต้องการสารอาหารทุกชนิดเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง บางส่วนมีความจำเป็นต่อความต้องการพลังงาน ในทางกลับกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์ที่จะให้อาหารและถูกแทนที่อย่างต่อเนื่อง สำหรับกระบวนการทางสรีรวิทยาที่เหมาะสม จำเป็นต้องมีอาหารที่สมดุล และทำได้โดยได้รับกลุ่มอาหารต่อไปนี้ในปริมาณที่เหมาะสมทุกวัน:
• ซีเรียล
ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ เอนคอร์น และอาหารที่ได้จากพวกมัน (ขนมปัง พาสต้า ข้าว) ให้คาร์โบไฮเดรตแก่ร่างกาย ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุ B-complex นอกเหนือจากปริมาณโปรตีน
• ผลไม้และผัก
พวกเขาเป็นแหล่งเส้นใยที่สำคัญซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร ผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของกลไกทางสรีรวิทยา พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลป้องกัน
• เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และพืชตระกูลถั่ว
อาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของการทำงานหลายอย่าง มีส่วนร่วมในการก่อสร้างส่วนประกอบต่าง ๆ ของร่างกาย ส่งเสริมปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกาย เช่น การจัดหาสารอาหารไปยังเลือด มีส่วนร่วมในการสร้างภูมิคุ้มกันและเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักในการสำรองพลังงาน
ช่วยดูดซับวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างโมเลกุลทางชีววิทยา
การบริโภคโปรตีนที่ไม่เพียงพอสามารถขัดขวางการทำงานเหล่านี้ได้ (เช่น คุณอาจสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ) แต่โปรตีนที่เกินมาก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน: จริง ๆ แล้วโปรตีนจะกลายเป็นไขมัน และตะกรันจากการเปลี่ยนแปลงนี้จะกลายเป็นสารที่สามารถทำลายตับและไตได้
เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
จะดีกว่าถ้ากินปลาที่มีฤทธิ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด (มีกรดไขมันโอเมก้า-3) และพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดและอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย.
• ผลิตภัณฑ์นม
อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม - แร่ธาตุสำคัญในโครงสร้างกระดูก นิยมบริโภคนมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• น้ำ
ประมาณ 70% ของร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยน้ำและปริมาณในร่างกายมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิต อันที่จริงแล้วน้ำมีความจำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมด ปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาและชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกาย มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร การดูดซึม การขนส่ง และการใช้สารอาหาร
นี่เป็นวิธีการหลักในการกำจัดของเสีย
ดังนั้นความสมดุลของปริมาณน้ำในร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีในระยะสั้น ระยะกลาง และระยะยาว
