2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชาวอิตาเลียนได้มอบอาหารมากมายให้กับโลกและยังคงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเรารู้สึกขอบคุณอย่างไม่มีสิ้นสุด ยกเว้นพิซซ่า เราสามารถพูดได้ด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจนว่าพาสต้าเป็นหนึ่งในความสำเร็จในการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดซึ่งโชคดีที่สามารถทำที่บ้านได้
อย่างไรก็ตาม เพื่อจุดประสงค์นี้ นอกเหนือจากปริมาณพาสต้าที่ต้องการแล้ว เราจำเป็นต้องมีซอสที่ดีจริงๆ เพื่อเพิ่มลักษณะเฉพาะของอิตาลีลงในจาน วันนี้เราจะนำเสนอซอสพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกให้คุณ ซึ่งคุณสามารถใช้ทำโฟมหรือฟาร์ฟาเล่ได้สำเร็จ
โบโลเนส
ซอสโบโลเนสภูมิใจนำเสนอสัญลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน เพื่อให้สมบูรณ์แบบคุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่ 1 อันสับละเอียดเนย 50 กรัมเบคอน 150 กรัมสับละเอียด 1 แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 250 กรัมเนื้อต้มสับละเอียด 2 รวมน้ำซุปเนื้อ / 2 ก้อน /, มะเขือเทศปอกเปลือก 250 กรัม / ซอสมะเขือเทศ / ไวน์แดง 1/2 แก้ว, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, พาเมซานขูดสด 150 กรัม
วิธีการเตรียม: ผัดเบคอนในเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ใส่แครอท หัวหอมและเคี่ยว คนตลอดเวลาประมาณ 6-8 นาที เพิ่มอุณหภูมิ เพิ่มเนื้อ และคนต่อไป เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับละเอียด เพิ่มไวน์ เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงเพิ่มน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง
คาโบนาร่า
ในการทำซอสคาโบนาร่าวิเศษ คุณจะต้อง: เบคอนสับละเอียด 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ชีส Parmesan 100 กรัมขูด, ครีม 1 1/4 ช้อนชา, พริกไทยดำ
วิธีการเตรียม: ทอดชิ้นเบคอนในกระทะก้นหนาจนโปร่งแสง ตีไข่ ครีม และพาร์เมซานลงในชาม แล้วใส่ลงในเบคอน ผัดอย่างต่อเนื่องจนข้น ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย
ชาวมิลาน
สินค้าจำเป็น: หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, แฮม 100 กรัม, เนื้อบด 200 กรัม, เห็ด 100 กรัม, มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, ไวน์ขาว 300 มล., ครีม 50 มล.
วิธีการเตรียม: ผัดผักในกระทะสักครู่จนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มเนื้อสับ - เป้าหมายคือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทไวน์ ครีม และเพิ่มมะเขือเทศกระป๋องสับหรือบด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเห็ดสับละเอียดและแฮมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
Marinara
สินค้าจำเป็น: 1 หัวหอมสับละเอียด 1 ขวด / 500 กรัม / มะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ ไวน์แดง 1/2 ช้อนชา หอยแมลงภู่ 1 ขวด ปลาหมึก 2 - 3 ชิ้น หั่นเป็นวงกลม น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา ออริกาโน่ ใบโหระพา เกลือ, พริกไทย
วิธีการเตรียม: ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบดในน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และไวน์ เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ใส่หอยแมลงภู่และปลาหมึก
