วิธีทำซุปถั่ว - คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แข็งแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปถั่ว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นคอร์สแรกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโนและไฟเบอร์ ธาตุต่างๆ และโปรตีนซึ่งมีปริมาณมากเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์และร่างกายของเราดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์ โปรดทราบว่าแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ถั่วก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ซึ่งหมายความว่าซุปถั่วที่ปรุงสดใหม่บางส่วนจะมีประโยชน์มากที่โต๊ะอาหารเย็น

คุณสามารถใช้ถั่วประเภทต่างๆ ในการปรุงอาหารได้ เช่น ถั่ว ถั่วเขียว และถั่วกระป๋อง ดังนั้นเวลาในการปรุงซุปจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณเลือก

การทำซุปถั่ว มันไม่ได้ยากเลย แต่จำไว้ว่าถั่วแดงหรือขาวแห้งนั้นจำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าคุณต้องดูแลมันล่วงหน้า ถั่วกระป๋องหนึ่งจานไม่ได้มีรสชาติแย่ไปกว่าซุปถั่ว แต่ต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

ถั่วเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปถั่ว - กับผัก, เนื้อ, ชีส, เห็ด, ไส้กรอก, ซีเรียลหรืออาหารทะเล

เลือกรายการโปรดของคุณในขณะนี้และอย่าสงสัย - จานจะดึงดูดคนที่คุณรักอย่างแน่นอนไม่ว่าจะจู้จี้จุกจิกแค่ไหน

ซุปถั่วแดง 2 เมนูอร่อย - สำหรับมังสวิรัติและสัตว์กินเนื้อ

ถั่วแดง - 300 กรัม

น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แครอท - 1 ชิ้น

รากผักชี - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2-3 กลีบ

น้ำซุปผักใด ๆ - 0.5 ลิตร

น้ำมะนาว

ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ถั่วแดงมีวิตามินมากมาย - วิตามิน B และวิตามินซี ในถั่วนี้รวบรวมครึ่งหนึ่งของตาราง Mendeleev รวมถึงไฟเบอร์จำนวนมาก ดังนั้น เตรียมซุปถั่วแดง, คุณสามารถกินได้ไม่เพียงแค่อาหารอร่อย แต่ยังเติมวิตามินให้ร่างกายด้วย หากคุณถือศีลอดหรือชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ ควรมีถั่วแดงอยู่ในอาหารของคุณ เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ถั่วแห้งและสดเท่านั้น แต่ยังสามารถบรรจุกระป๋องได้อีกด้วย ทดลองผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซุปผักถั่วแดงจะไม่เหมือนใครทุกครั้ง

ขั้นตอนการเตรียมการ

เมื่อรู้ถึงประโยชน์ทั้งหมดของซุปวิตามินนี้ คุณสามารถเริ่ม start คุณเตรียมซุปถั่วแดงเพื่อสุขภาพและอร่อย delicious. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปถั่ว คุณจำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เติมน้ำในอัตราส่วน 1 ลิตรต่อถั่ว 300 กรัม ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เคี่ยวจนถั่วนิ่ม

ในขณะเดียวกันเตรียมผักของคุณ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและผักอื่นๆ ให้ละเอียด หากคุณต้องการให้ซุปเผ็ดมากขึ้น คุณต้องบดกระเทียมให้ละเอียด ถ้าไม่ก็สับให้ละเอียด

เมื่อสับผักทั้งหมดแล้ว ควรเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าให้กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพิ่มผักตุ๋นลงในถั่วที่เตรียมไว้ เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้และน้ำมะนาวเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วสุกเต็มที่

ซุปถั่วกับเนื้อ

เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก - 400-500 กรัม

น้ำ - 4 ลิตร

ถั่ว (ขาว + สี) - 1 ช้อนชา

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

แครอท

หัวหอม

มะเขือเทศ (ยิ่งสุกยิ่งดี) - 2 ชิ้น

เครื่องเทศและผักใบเขียว

เพราะอันนี้ สูตรซุปถั่ว ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อ ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ถั่วแช่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและลดโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในถั่วและนำไปสู่การก่อตัวของก๊าซ

ใส่เนื้อในน้ำแล้ววางบนเตา

อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

ล้างถั่วอย่างน้อยสองครั้งแล้วใส่ลงในเนื้อ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ลดความร้อน การเดือดปุด ๆ มากเกินไปจะทำให้น้ำซุปขุ่นและไม่อร่อย

ปอกเปลือกและฝานมันฝรั่งใส่ในซุป

ทำไส้แบบคลาสสิกด้วยหัวหอมและแครอท ในขณะที่ผักกำลังเดือดปุด ๆ ให้ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อหัวหอมได้สีทองสวยงามแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใหม่ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

เพิ่มลงในกระทะที่ ซุปถั่ว. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลองใช้ถ้ามีเกลือเพียงพอและปิดฝา

ปล่อยให้ซุปถั่วเคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่ผักใบเขียวสับ

ทานให้อร่อย!