2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีเหตุผลมากมายที่สมเหตุสมผลและดีต่อสุขภาพในการกินและเลือกอาหารมังสวิรัติ แต่ยังมีเหตุผลเชิงวิวัฒนาการอีกมากมายที่มนุษย์เรากระหายเนื้อสัตว์ ยังคงมีวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยมากมายในการซ่อนความหิวเนื้อที่แน่วแน่ของเรา และรับโปรตีนที่ร่างกายต้องการโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์จริงๆ
สำหรับผู้ที่เพิ่งหันมารับประทานมังสวิรัติหรือเป็นมังสวิรัติมาระยะหนึ่งแล้วและกำลังเพลิดเพลินกับไอเดียการทำอาหารใหม่ๆ อยู่ ที่นี่เราจะมอบสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมให้คุณเพื่อทดแทนอาหารจานโปรดของคุณ
ขนุน
ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์และไม่ค่อยมีใครรู้จักจากอินเดียนี้มีโปรตีน โพแทสเซียม และวิตามินบีสูง ซึ่งทำให้เป็นผลไม้ที่เชื่อได้และทดแทนเนื้อสัตว์ และให้สารอาหารที่สำคัญเช่นเดียวกันสำหรับร่างกาย สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านค้าในเอเชีย จะทานดิบ ปรุง ทอด หรือตามชอบก็ได้
ผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและของหวาน ขนุนเรียกอีกอย่างว่าต้นสาเกของอินเดียและเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่เติบโตบนต้นไม้และมีขนาดถึง 34 กก. และขนาดเท่าหัวคน ขนุนอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็กและแคลเซียม วิตามินเอและซี
ถั่ว
เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลพืชตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วและถั่ว
พืชตระกูลถั่วมักเลียนแบบเนื้อสัตว์ในระดับโปรตีนและเนื้อสัมผัส
ถั่วเลนทิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสับ และมีไขมันต่ำมาก แต่มีใยอาหาร ธาตุเหล็ก และโปรตีนสูง ใช้ถั่วเลนทิลทำเบอร์เกอร์ สตูว์ และอาหาร
เห็ดหมัก
เห็ดมีเนื้อเมื่อปรุงสุกและเป็นผักที่สามารถหมักได้ เมื่อหมักแล้วจะได้รสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยมเมื่อใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูข้าว
พวกมันเต็มไปด้วยวิตามินดี ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแร่ธาตุซีลีเนียมที่อุดมไปด้วย ซึ่งไม่ค่อยพบในผักและผลไม้ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของตับที่แข็งแรง
เห็ดหอมมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อ
ถั่ว
ถั่วเป็นอาหารสากลและสามารถใส่ลงในจาน สลัด หรือของหวานได้ พวกเขามีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้อาหารมังสวิรัติสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และวอลนัทเป็นถั่วที่ผู้ทานมังสวิรัติหาได้ง่ายที่สุด
อัลมอนด์มีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินอี และธาตุเหล็ก เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญที่ดี เช่น สังกะสี โพแทสเซียม แมงกานีส และธาตุเหล็ก และวอลนัทได้รับการจัดอันดับว่าเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย
ถั่วสามารถใช้แทนนม ชีส และเนื้อสัตว์ได้
เครื่องเทศรมควัน
หลายคนที่หลงระเริงในการกินเจแทนที่รสชาติของเนื้อควันด้วยเครื่องเทศต่างๆ
การใส่เกลือรมควันและปาปริก้ารมควันลงในอาหารต่างๆ จะทำให้เบคอนหรือไส้กรอกรมควันมีรสชาติอร่อย
เครื่องเทศเหล่านี้หาได้ง่ายในร้านค้าของเราและมีคนใช้เป็นจำนวนมาก
