2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผลิตภัณฑ์นมในท้องตลาดเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องการอย่างแท้จริง เราสามารถหาชีสแข็งที่ตัดยากได้หรือชีสที่นิ่มมากจนแม้จะสัมผัสแล้วมันก็แตกเป็นเสี่ยงๆ สถานการณ์เหมือนกันกับนมและชีสสีเหลือง โยเกิร์ตมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกันเขียนไว้บนเปลือกตา
จารึกเช่น 0.1% ดูแปลก ๆ เล็กน้อย แต่เมื่อเราเปิดเราสังเกตเห็นว่าข้อมูลอยู่ไม่ไกลจากความจริง จารึกอื่นสัญญากับเราว่าเราซื้อไขมัน 4% ลองนึกภาพความผิดหวังในดวงตาของคุณเมื่อเราเปิดมันและสังเกตว่า 4% นี้คล้ายกับ 0.1% มาก
คำถามที่ว่าเราจะวัดได้อย่างไรยังคงน่าสนใจ ปริมาณไขมันในนม และเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อไร? อะไรเป็นตัวกำหนดว่านมจะอ้วนแค่ไหน?
มีการตรวจสอบปริมาณไขมันนมในฟาร์มทุกวัน ขึ้นอยู่กับว่าจะผลิตนมอะไรดำเนินการบางอย่าง นมไขมันต่ำมีสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับนม ซึ่งแตกต่างจากนมไขมันสูงเพียงอย่างเดียวคือนมที่ไม่มีไขมันในนม
นมไขมันต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ไขมันสูงเหมาะสำหรับผู้ที่เล่นกีฬากระฉับกระเฉงหรือสำหรับเด็ก
ปริมาณไขมันในนมขึ้นอยู่กับสิ่งที่สัตว์กิน อายุเท่าไหร่ สภาพอากาศเป็นอย่างไร สุขภาพของสัตว์ ระยะห่างระหว่างการรีดนมกับผู้อื่น สิ่งเหล่านี้มีอิทธิพลมากที่สุดคือฤดูกาล ในฤดูร้อน นมจะมีปริมาณไขมันน้อยกว่า และในฤดูหนาวจะมีปริมาณไขมันที่สูงกว่าตามลำดับ
จนถึงตอนนี้ดีมาก แต่คุณจะวัดปริมาณไขมันในนมได้อย่างไร?
ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า butyrometer. เป็นอุปกรณ์ที่มีรูปทรงคล้ายหลอด คำนี้มาจากภาษากรีก - βούτυρ ซึ่งหมายถึงน้ำมัน และ μέτρο - การวัด มีการแบ่งแยกในกระบอกแก้วนี้ซึ่งแต่ละส่วนสอดคล้องกับ 0.1% ของปริมาณไขมันในนม ปริมาณไขมันของโยเกิร์ตและนมจะวัดต่างกัน
