2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลูกชิ้นขนาดใหญ่ที่ทำด้วยมือของคุณเอง มีกลิ่นหอมและร้อน ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายในบ้านเสมอ ไม่มีผู้ใหญ่หรือเด็กเว้นแต่พวกเขาจะสาบานตนเป็นมังสวิรัติที่สามารถพลาดโอกาสที่จะลองลูกชิ้นโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำสดใหม่ได้อย่างปลอดภัย
ในการสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ไม่ใช่แค่ลูกชิ้น คุณจะต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง คุณจะได้ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดหากคุณใช้เนื้อวัวและหมูสับผสมกัน
หากคุณมีโอกาส ให้เลือกเนื้อทั้งชิ้นในร้าน ไม่ใช่เนื้อสับสำเร็จรูป จากนั้นคุณสามารถบดเนื้อและไม่น้อยกว่าสามครั้ง
เพื่อให้ลูกชิ้นอ้วนขึ้น ให้ใส่ขนมปังขาวที่แช่ในนมที่ไม่มีเปลือกหรือมันฝรั่งบด คุณสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา คอทเทจชีส มันฝรั่งขูดดิบหรือบวบ ซึ่งเป็นลูกชิ้นคลาสสิกรุ่นอื่น
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรลืมว่าอย่างน้อยสองในสามของส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นจะต้องเป็นเนื้อสับบริสุทธิ์ ถ้าคุณเห็นว่ามันลอกเป็นขุยเกินไป ให้ใส่เนื้อเพิ่ม
คุณสามารถใส่เนื้อสับที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปได้
สำหรับลูกชิ้นสุดโปรดของเรา คุณต้องใช้ส่วนผสมของเนื้อสับประมาณ 1 กก. ขนมปังแช่และเนื้อชิ้นหนึ่ง ไข่ 1 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ยี่หร่าและพริกแดงร้อนเล็กน้อยถ้าคุณชอบรสเผ็ด ผสมทุกอย่างแล้วเริ่มบดเนื้อสับด้วยมือของคุณ
ทิ้งเนื้อสับไว้แช่ตู้เย็น ก่อนทำลูกชิ้นให้จุ่มมือลงในชามน้ำเย็น ปล่อยให้ลูกชิ้นในลักษณะนี้ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางทั้งสองด้าน คุณยังสามารถม้วนลูกชิ้นแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินา - ทอดก่อนด้วยความร้อนสูงมากโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นจึงปิดฝาอย่างช้าๆ
คุณยังสามารถเตรียมลูกชิ้นนึ่งได้ หากคุณไม่ต้องกินของทอดด้วยเหตุผลบางอย่าง เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ กับมันบดหรือมันฝรั่ง ถึงแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เป็นปัญหาหากคุณปฏิบัติตามหลักการแยกอาหาร
หากคุณเป็นโรคกระเพาะ อย่าใส่เกลือของเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น และอย่าใส่พริกไทยหรือเครื่องเทศที่ระคายเคืองอื่นๆ ลงไป และอย่าลืมนึ่งลูกชิ้นด้วย
