2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มายองเนสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในบ้านทุกหลังจะไม่ปรากฏขึ้นหากสถานการณ์ไม่ได้ทำให้พ่อครัวชาวฝรั่งเศสคิดค้นขึ้นมา
ในช่วงกลางของศตวรรษที่แปด ดยุคริเชอลิเยออาศัยอยู่ในป้อมปราการมายอนซึ่งถูกปิดล้อมด้วยอังกฤษ ทหารในป้อมปราการป้องกันตนเองและเมืองนี้ยังคงเข้มแข็งต่อศัตรู แต่เสบียงอาหารก็หมดลงเรื่อยๆ
เหลือเพียงไข่และไข่แดงที่แม่นยำยิ่งขึ้น เนื่องจากไข่ขาวถูกใช้เป็นสารเหนียวเพื่อซ่อมแซมรูในผนัง
นอกจากไข่แดงแล้ว มีแต่มะนาวและน้ำมันมะกอก เมนูดังกล่าวน่ากลัวกว่าการล้อมของดยุคที่คุ้นเคยกับการตามใจ
จากนั้นเขาก็สั่งให้พ่อครัวคิดค้นจานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พ่อครัวที่กลัวโทษประหารชีวิต ผสมน้ำมันมะกอกกับไข่ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาว และได้รับซอสข้น
ดยุคคลั่งไคล้ด้วยความปิติยินดีเมื่อได้ลิ้มลองอาหารจานใหม่
มีอีกตำนานหนึ่งเกี่ยวกับที่มาของมายองเนส โดยระบุว่าในขณะเดียวกัน ดยุกหลุยส์แห่งคริยงซึ่งคืนเมืองมายอนให้แก่ฝรั่งเศสภายหลังการล้อมอังกฤษอันยาวนาน ได้จัดงานเฉลิมฉลองอันน่าตื่นตาตื่นใจในโอกาสนี้
พ่อครัวจึงคิดค้นซอสน้ำมันมะกอก มะนาว และไข่แดงชนิดใหม่ ซึ่งพวกเขาใส่พริกแดงลงไปเป็นจำนวนมาก มายองเนสได้รับความนิยมอย่างมากจากดยุคและเป็นเวลาหลายปีที่มีให้เฉพาะขุนนางเท่านั้น
