หลักการพื้นฐานของโภชนาการโดยสัญชาตญาณ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คนส่วนใหญ่เริ่มยอมรับแนวคิดที่ว่าการรับประทานอาหารไม่มีผลในระยะยาว ในความเป็นจริง ประมาณ 90-95% ของอาหารทั้งหมดล้มเหลว สาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาหารล้มเหลวคือผลของโยโย่

เหตุผลบางประการที่ผู้คนไม่ไดเอทคือโทษตัวเองมากเกินไป ขาดความตั้งใจ ขาดการควบคุมตนเอง พันธุกรรมที่ไม่ดี บางครั้งพวกเขาโทษตัวเองมากจนหยุดกินและเข้าสู่โหมดอดอาหารที่เป็นอันตรายแทนที่จะใช้วิธีที่ดีต่อสุขภาพ (การกินอย่างมีสติ)

ควบคู่ไปกับแนวทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ” กินแบบสัญชาตญาณ “- แนวทางใหม่ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการบริโภคร่างกายอย่างยั่งยืน

การกินโดยสัญชาตญาณขึ้นอยู่กับหลักฐานหรือไม่? ใช่ ตามการศึกษาหลายสิบครั้ง แนวทางนี้ดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ได้ผลและเป็นจริงสำหรับการจัดการกับน้ำหนักเกินและโรคอ้วน เมื่อเทียบกับวิธีทั่วไปในการลดน้ำหนัก

การกินแบบสัญชาตญาณคืออะไร?

คืออะไร นิยามของการกินแบบสัญชาตญาณ? ไม่มีคำจำกัดความเดียวของการรับประทานอาหารโดยสัญชาตญาณ เนื่องจากผู้คนต่างเข้าใกล้การรับประทานอาหารในลักษณะนี้ในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร

คำว่า "โภชนาการที่ชาญฉลาด" ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในปี 1990 โดยผู้เขียนหนังสือ "Intuitive Nutrition", "Registered Dietitians" Evelyn Tribol และ Elise Resch พวกเขาอธิบาย กินแบบสัญชาตญาณ เช่น “วิธีการกินแบบใหม่ที่ไม่เจ็บปวดและดีต่อสุขภาพในท้ายที่สุดสำหรับจิตใจและร่างกายของคุณ นี่เป็นกระบวนการที่เอา "ห่วง" ของอาหารออก (ซึ่งสามารถนำไปสู่การกีดกันเท่านั้น) นั่นหมายถึงการกลับไปยังรากเหง้าของคุณ - ไว้วางใจร่างกายของคุณและสัญญาณของมัน

เปอร์เซ็นต์ของคนอ้วนและน้ำหนักเกินยังคงเพิ่มขึ้น แต่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ รายงานว่าพวกเขากำลัง "ควบคุมอาหาร"

จากการศึกษาพบว่า ผลในเชิงบวกของการรับประทานอาหารโดยสัญชาตญาณ รวมถึงการป้องกันโรคอ้วน ลดดัชนีมวลกาย ลดระดับคอร์ติซอล และปรับปรุงลักษณะโดยรวม

พื้นฐานของการกินแบบสัญชาตญาณ

Evelyn Tribol และ Elise Resch เรียกแนวทางของพวกเขาว่า "การเบี่ยงเบน 180 องศาจากการควบคุมอาหาร" แทนที่จะเน้นหนักไปที่การลดน้ำหนัก การกีดกัน ลดหรือนับแคลอรี และตัดอาหารบางชนิดออกไป เป้าหมายของพวกเขาคือสอนผู้คนให้กินในลักษณะที่รักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร

นักโภชนาการและนักบำบัดโรคที่เกี่ยวข้อง การวิจัยโภชนาการโดยสัญชาตญาณ ยังเป็นแนวปฏิบัติทั่วไปที่แตกต่างกันหลายประการ ซึ่งรวมถึง:

1. โภชนาการโดยธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ - การกินตามสัญญาณภายในของความอิ่มและความหิว

2. การกินตามอารมณ์ สถานการณ์ทางสังคม ช่วงเวลาของวัน หรือความพร้อมของอาหารโดยไม่รู้สึกผิด

3. Antidiet - การรับประทานอาหารที่ไม่ได้ถูกกำหนดโดยอาหารใด ๆ เช่นการนับแคลอรี่หรือการปฏิบัติตามแผนอาหารที่มีไขมันต่ำที่มีความเสี่ยง

4. การดูแลตนเองและการยอมรับของร่างกาย (โดยไม่คำนึงถึงขนาดปัจจุบัน)

คุณเรียนรู้ที่จะสัญชาตญาณในการเลือกอาหารได้อย่างไร วิธีหนึ่งคือทำตาม หลัก 10 ประการของการกินแบบสัญชาตญาณ.

1. ปฏิเสธความคิดเรื่องอาหาร - คุณต้องปฏิเสธความคิดที่ว่าอาจมีอาหารที่ดีกว่าของคุณ

2. ฟังความหิวของคุณ - สนับสนุนร่างกายของคุณด้วยอาหารเพียงพอเพื่อให้คุณมีพลังงานและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ

3. คืนดีกับอาหาร - ถ้าคุณบอกตัวเองว่าคุณไม่สามารถหรือไม่ควรกินอาหารบางชนิด มันสามารถนำไปสู่ความรู้สึกขาดแคลนอย่างรุนแรงซึ่งกลายเป็นความปรารถนาที่ควบคุมไม่ได้และการกินบ่อย

4.ท้าทายตำรวจด้านอาหาร - ตะโกนเสียงดังว่า "ไม่" ต่อความคิดในหัวที่กล่าวหาว่าคุณกินเค้กช็อกโกแลตสักชิ้น

5. เคารพความอิ่มของคุณ - ฟังสัญญาณของร่างกายว่าคุณไม่หิวอีกต่อไป

6. ค้นพบปัจจัยความพึงพอใจ - เมื่อคุณกินสิ่งที่คุณต้องการจริง ๆ ในสภาพแวดล้อมที่ดี ความสุขที่คุณได้รับจะเป็นพลังอันทรงพลังที่จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่ม

7. เคารพความรู้สึกของคุณโดยไม่ต้องใช้อาหาร - หาวิธีปลอบโยน หล่อเลี้ยง เบี่ยงเบนความสนใจ และแก้ปัญหาของคุณโดยไม่ต้องใช้อาหาร ความวิตกกังวล เหงา เบื่อ โกรธ เป็นอารมณ์ที่เราทุกคนประสบมาตลอดชีวิต อาหารจะไม่แก้ไขความรู้สึกเหล่านี้

8. เคารพร่างกายของคุณ - ยอมรับแผนพันธุกรรมของคุณ - อย่าวิจารณ์รูปร่างของคุณมากเกินไป

9. ออกกำลังกาย - เปลี่ยนโฟกัสไปที่ความรู้สึกระหว่างออกกำลังกาย ไม่ใช่เพื่อเผาผลาญแคลอรี

10. เคารพสุขภาพของคุณ - เลือกอาหารที่รักษาสุขภาพของคุณ จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบเพื่อสุขภาพที่ดี

มันลดน้ำหนักด้วยการกินโดยสัญชาตญาณหรือไม่?

หากคุณหวังว่าจะพบความแตกต่างที่ กินแบบสัญชาตญาณ รูปภาพ "ก่อน" และ "หลัง" แสดงผลการลดน้ำหนักอย่างมาก คุณอาจจะผิดหวัง ความเชื่อมโยงระหว่างการกินโดยสัญชาตญาณกับการลดน้ำหนัก เป็นเรื่องที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่เข้าใจได้ง่ายหลายคนกล่าวว่าการลดน้ำหนักไม่ใช่เป้าหมายหลักของอาหารประเภทนี้

ส่วนใหญ่ ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารโดยสัญชาตญาณ เชื่อว่าเป้าหมายของการลดน้ำหนักไม่ควรเป็นศูนย์กลาง แต่ควรวางไว้เบื้องหลังเพื่อให้ความสำคัญกับสุขภาพโดยรวมและความรู้สึกที่ดี งานวิจัยบางชิ้นยังพบว่า การกินโดยสัญชาตญาณไม่ได้ทำให้น้ำหนักลด ในหลายกรณี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับการควบคุมแคลอรี่อย่างเข้มงวด

ข่าวดี มีงานวิจัยบางชิ้นพบว่า ผู้คน ผู้ให้อาหารอย่างสังหรณ์ใจ มีแนวโน้มที่จะเกิดเอฟเฟกต์โยโย่น้อยกว่า

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการปฏิเสธ "อาหาร" ส่วนใหญ่นำไปสู่การรับประทานร่างกายที่ดีขึ้น การควบคุมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ การเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุบัติการณ์ของอาการผิดปกติในการรับประทานอาหารที่ลดลง