2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หอมละมุน มะเขือเทศสุก อาหารที่เรากินตามใจชอบในฤดูร้อนเป็นอาหารที่พวกเราส่วนใหญ่ขาดไม่ได้ในเดือนที่อากาศอบอุ่นของปี แต่มีบางกรณีที่ การใช้มะเขือเทศมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด และอาจทำให้เกิดผลเสียได้
ผักผลไม้นี้มีสารอาหารมากมาย - วิตามิน A, B2, B6, K, E และ B12 และมีโพแทสเซียมในปริมาณสูงซึ่งดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ ผลไม้สีแดงฉ่ำนี้มีกรดที่เป็นประโยชน์ - ทาร์ทาริก, ซิตริก, ออกซาลิกและมาลิกในองค์ประกอบของมัน
อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศมีข้อห้ามหลายประการและอันตรายที่ซ่อนอยู่ต่อร่างกายมนุษย์
ซึ่งในกรณีมะเขือเทศสามารถทำร้ายร่างกายได้
แพ้มะเขือเทศ
ค่อนข้างเป็นปรากฏการณ์ทั่วไป เหตุผลที่ แพ้อาหารมะเขือเทศ มีอยู่ในแอนติเจนบางชนิด - แอนโธไซยานินและไลโคปีน อาการแพ้อาหารได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง น้ำมูกไหล หลอดลมหดเกร็ง ท้องอืด ในบางกรณี อาการแพ้จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่บริโภคสารก่อภูมิแพ้ที่อร่อยนี้ไปแล้ว ดังนั้นผู้ที่แพ้มะเขือเทศควรหลีกเลี่ยง
หากคุณมีโรคนิ่วในถุงน้ำดี
มะเขือเทศมีข้อห้ามในโรคนิ่ว กรดอินทรีย์หลายชนิดในมะเขือเทศมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร พวกเขายังมีความสามารถในการเพิ่มกิจกรรมของกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
อย่างไรก็ตาม หากคุณมีนิ่วในถุงน้ำดี การเคลื่อนไหวของนิ่วและการอุดตันของท่อน้ำดีเป็นผลที่ตามมาอย่างน่าเศร้า
ในโรคไต
โรคไต อาจมีข้อห้ามในการกินมะเขือเทศ. หากคุณมีโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศแล้วมะเขือเทศถ้าไม่มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดอย่างน้อยก็ไม่แนะนำ ความจริงก็คือมะเขือเทศมีกรดออกซาลิกที่เรียกว่า ปริมาณมากมีผลเสียต่อการเผาผลาญสมดุลเกลือน้ำ
นอกจากนี้ การบริโภคมะเขือเทศต้มและมะเขือเทศกระป๋องทำให้เกิดนิ่วในไต ดังนั้นผู้ที่มีใจโอนเอียงต่อการก่อตัวของพวกเขาไม่ควรกินผักนี้
ในโรคข้อ
มะเขือเทศเป็นอันตรายต่อโรคข้อ เนื่องจากมีกรดออกซาลิกที่กล่าวถึงแล้ว มะเขือเทศ มีความสามารถในการทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในข้อต่อของมนุษย์ ดังนั้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและมีปัญหาร่วมกันแล้วก็ไม่แนะนำให้กินมะเขือเทศ
หากคุณต้องการเลิกบุหรี่
มะเขือเทศเพิ่มการพึ่งพานิโคติน ดังที่กล่าวไว้ นักวิจัยบางคนเชื่อมั่นว่า การกินมะเขือเทศเพิ่มการพึ่งพานิโคติน ดังนั้น หากคุณต้องการเลิกบุหรี่ ให้ละทิ้งการบริโภคผักที่วิเศษแต่อันตรายมากสำหรับผู้สูบบุหรี่ชั่วคราว
ในปัญหาของตับอ่อน
มะเขือเทศสามารถเพิ่มการอักเสบของตับอ่อนได้ ในการอักเสบของตับอ่อน (ตับอ่อนอักเสบ) ไม่ควรรับประทานผักและผลไม้ที่มีกรดมาก เนื่องจากจะทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกที่บอบบางและอักเสบ มะเขือเทศที่ไม่สุกและสีเขียวมีข้อห้ามเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้
ในแผลในกระเพาะอาหาร
มะเขือเทศเข้ากันไม่ได้กับแผลในกระเพาะอาหาร ในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ไม่ควรใส่มะเขือเทศ หากคุณมีระยะเฉียบพลันของโรคเหล่านี้ คุณควรกำจัดมันออกจากอาหารของคุณให้หมด
หากคุณมีความดันโลหิตสูง
หากคุณมีความดันโลหิตสูง คุณอาจมีข้อห้าม การบริโภคมะเขือเทศ. บรรดาผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ควรระมัดระวังในการรับประทานมะเขือเทศด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของความดันโลหิตสูงการใช้มะเขือเทศกระป๋องมีข้อห้ามอย่างยิ่ง ห้ามใช้มะเขือเทศหมักหรือหมักด้วยน้ำส้มสายชู (หมัก)
กินมะเขือเทศอย่างไรไม่ให้เสียสุขภาพ
มะเขือเทศเป็นผักที่วิเศษและมีประโยชน์มาก แต่เพื่อที่จะได้ใช้ประโยชน์และไม่ทำร้ายตัวเอง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง แน่นอนว่าเราชอบไข่กวนกับมะเขือเทศ เรามักจะใส่มันเข้าไปเมื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรถูกทำร้าย
เนื่องจากมะเขือเทศมีกรดสูง มะเขือเทศจึงสามารถเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารได้ตามปกติ ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อเมือกได้ กินได้แต่อย่ามาก นอกจากนี้ ไม่ควรใช้มะเขือเทศพร้อมกับขนมปัง นี้สามารถนำไปสู่อาการท้องอืดและท้องอืดเพิ่มขึ้น
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวในระหว่าง กินมะเขือเทศ และขนมปังควรใช้เวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร แนะนำให้งดการรวมมะเขือเทศในจานเดียวกันกับเนื้อ ไข่ และปลา เนื่องจากจะส่งผลอย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะตับอ่อน
คุณไม่ควรดื่มน้ำมะเขือเทศพร้อมอาหาร เพราะจะทำให้สารที่ปล่อยออกมาจากอวัยวะย่อยอาหารเจือจางและจะกลายเป็นอุปสรรคต่อกระบวนการย่อยอาหารที่ดี โปรดจำไว้ว่าน้ำมะเขือเทศเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้โฮมเมด ควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากมื้อสุดท้าย
