2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่มีชาวบัลแกเรียที่ไม่ชอบ lyutenitsa แบบโฮมเมดแบบดั้งเดิม แม่บ้านทุกคนมีสูตรการจัดเตรียมของตัวเองซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น สูตรมีความคล้ายคลึง แต่ยังคงแตกต่างกันในธรรมชาติ ที่นี่เราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสามสูตรสำหรับทำ lyutenitsa ระดับเฟิร์สคลาสในฤดูร้อนนี้
Lutenitsa กับพริกแดง
สินค้าจำเป็น: พริกแดง 3 กก. มะเขือเทศ 2 กก. ครึ่งลูก แครอท 2 กก. 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำมัน 200 มล.
วิธีการเตรียม: พริกจะคั่ว ปอกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ ต้มแครอทจนนิ่ม พริก แครอท และมะเขือเทศบดแยกกันและผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ เทลงบนส่วนผสมผัก เมื่อส่วนผสมเคี่ยวให้กระจายในขวดที่ต้มเป็นเวลา 20 นาที
Lutenitsa กับมะเขือ
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 2 กก. มะเขือเทศ 4 กก. พริกแดง 4 กก. แครอท 1 กก. น้ำมัน 120 มล. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง น้ำตาล 100 กรัม 4 ช้อนชา โซล
วิธีการเตรียม: มะเขือเทศบด อบมะเขือยาวในเตาอบ ปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น พริกจะคั่วและปอกเปลือก พวกเขาทำความสะอาดเมล็ดและก้าน ต้มแครอทจนนิ่ม มะเขือยาว พริก และแครอทบดและใส่ลงในมะเขือเทศ วางบนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง ให้เติมน้ำมัน
ปรุง lyutenitsa ด้วยไฟอ่อนจนข้น เพิ่มเกลือและน้ำตาล สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผลลัพธ์จะถูกผสมอย่างดีและกระจายในขวดที่แห้งและสะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
Lutenitsa กับพริกเขียว
สินค้าจำเป็น: พริกแดง 4 กก. มะเขือเทศ 3 กก. พริกเขียว 1 กก. น้ำมัน 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ โซล
วิธีการเตรียม: พริกคั่วปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน ย่างมะเขือเทศ. พริกและมะเขือเทศสับละเอียดแล้วใส่น้ำมันร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดผักด้วยไฟอ่อนจนข้น ผลจะถูกกระจายในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
แนะนำ:
เกี่ยวกับแป้งใน Lyutenitsa
แป้งใน lyutenitsa ถูกเพิ่มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการผลิต lyutenitsa ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศน้ำซุปข้นซึ่งมีน้ำอยู่ด้วย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ Parvomay ของ Bulcons มีเปอร์เซ็นต์ของแป้ง lutenitsa ต่ำมาก เนื่องจากใช้มะเขือเทศและพริกไทยบดตามธรรมชาติ ไม่ใช่กระป๋อง น้ำซุปข้นธรรมชาติต้องการการเติมน้ำน้อยลงและแป้งน้อยลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย น้ำซุปข้นมะเขือเทศและพริกไทยของ Bulcons Parvomay Ltd.
เครื่องเทศอะไรที่ใส่ Lyutenitsa?
เกือบทุกคนที่ได้ลอง lyutenitsa ของบัลแกเรียแท้ๆต้องเลียนิ้ว ไม่ว่าจะทาบนขนมปัง เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับลูกชิ้นหรือเคบับ หรือผสมกับถั่วสุกแสนอร่อย อาหารกระป๋องก็ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารกระป๋องที่บริโภคกันมากที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำ lyutenitsa แบบโฮมเมด เป็นการดีที่จะรู้ว่าไม่เพียงแค่ค้นหาสูตรที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศที่มักจะใส่ลงไปด้วย นี่คือข้อมูลบางส่วนเกี่ยวกับเรื่องนี้:
Lyutenitsa โฮมเมดปรุงสำหรับเทศกาลพริกไทยและมะเขือเทศ
ในหมู่บ้าน Kurtovo Kunare พวกเขาจัดเทศกาลพริก มะเขือเทศ อาหารแบบดั้งเดิมและงานฝีมือเป็นเวลาสามวัน การเฉลิมฉลองจะเริ่มในวันที่ 11 กันยายน และแขกจะได้รับการปฏิบัติด้วย lyutenitsa โฮมเมดแสนอร่อย Lutenitsa จะเตรียมที่จัตุรัสกลางในหมู่บ้านในวันเสาร์ การเตรียมการจะเริ่มขึ้นในตอนเช้า และผู้หญิงที่จะรับภารกิจนี้สัญญาว่าจะเตรียม lyutenitsa ในตอนบ่าย การเตรียม lyutenitsa แบบโฮมเมดจะเริ่มเวลา 10.
จะมีมาตรฐานสำหรับ Lyutenitsa
มาตรฐานสำหรับการผลิตบัลแกเรีย lyutenitsa จะได้รับการพัฒนาในไม่ช้า สิ่งนี้ชัดเจนหลังจากคำแถลงของผู้อำนวยการบริหารสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหาร - Dr. Yordan Voynov จุดมุ่งหมายคือการคืนรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์บัลแกเรียดั้งเดิมที่ลืมไปแล้วซึ่งถูกลืมไปแล้วซึ่งทำจากพริก ตามมาตรฐานที่กล่าวถึงสามารถเพิ่มเฉพาะพริกไทยและมะเขือเทศน้ำซุปข้นไขมันพืชและเครื่องเทศลงใน lyutenitsa ปัจจุบัน เพื่อลดมูลค่าทางการเงินของผลิตภัณฑ์และเพื่อให้ขายได้ดีขึ้น ผู้ผลิตบางรายจึงใส่ฟักทองและ/หรือมันฝร
และ Lyutenitsa ในประเทศของเราด้วยมาตรฐานคุณภาพ
มาตรฐานสำหรับการผลิต lyutenitsa เป็นความจริงแล้ว ยังคงเป็นปริศนาว่าเราได้แพร่กระจายไปบนชิ้นของเราอย่างไร แต่เป็นเวลาหลายวันในตลาดคุณสามารถหา lyutenitsa ซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้สีย้อมและสารกันบูด จากสัปดาห์ที่แล้วในหน้าต่างร้านค้า คุณจะพบ lyutenitsa บัลแกเรียดั้งเดิม 2 ประเภท - บดละเอียดและบดหยาบ ผลิตโดยมาตรฐานอุตสาหกรรมทั้งหมด อนุญาตให้ใช้เฉพาะพริกไทย พริกไทยบด พริกคั่ว มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ มะเขือม่วง แครอท น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น มันฝรั่ง แป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวโพด น้ำตาล เกล
