2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในอิตาลี การกินเป็นลัทธิ และอาหารเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ประเทศอิตาลีปฏิบัติตามกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ซึ่งสร้างขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าหากกินอะไรไม่ถูกต้อง รวมทั้งผิดเวลา ก็เหมือนมีการประพฤติผิดศีลธรรม
มักเกิดขึ้นที่ชาวต่างชาติที่มาเยือนประเทศของตนจะเย้ยหยันเล็กน้อย แต่มักจะได้รับการอภัยสำหรับความเขลา ความผิดพลาดของพวกเขาด้วยรอยยิ้มที่น่าขันเล็กน้อย แต่บางครั้งพวกเขาก็แสดงความประหลาดใจอย่างมากอย่างเห็นได้ชัด และค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปฏิเสธคำสั่งนี้
กฎสำหรับอาหารเช้าของชาวอิตาลีทุกคนคือกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นสีดำ คาปูชิโน่ หรือลาเต้ ต้องอยู่ที่โต๊ะ มันมาพร้อมกับม้วน Cornetti ที่มีชื่อเสียงในรูปแบบเฉพาะของพวกเขาซึ่งเตรียมด้วยน้ำมันมะกอกบางครั้งครัวซองต์ปกคลุมด้วยช็อคโกแลตแพนเค้กกับช็อคโกแลต brioche และอาจกล่าวได้ว่าเขาช็อคโกแลตอยู่เสมอในอาหารเช้า
แน่นอนว่าในบางส่วนของอิตาลีอาจมีอาหารเช้าที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยพื้นฐานแล้วอาหารเช้าเหมือนกันที่กำหนดให้เป็นสไตล์ประจำชาติ
ชาวอิตาเลียนมีของว่างสองอย่าง ก่อน 07-10 นาฬิกา เรียกว่า Colazione ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่หวานเสมอ กล่าวคือ ที่จะนำเสนอช็อคโกแลตและคาปูชิโน่ดังนั้นคุกกี้อิตาเลี่ยนที่มีชื่อเสียงทั้งกับถั่วหรือผลไม้แห้งซึ่งจะต้องจุ่มในคาปูชิโน่หรือกาแฟดำ
นอกเมนูอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ขนมปังแผ่นหนากับริคอตต้าชีสเล็กน้อยหรือมาสคาร์โปเน่ชีสนุ่มๆ มะกอกเล็กน้อยสามารถเสิร์ฟได้ในภายหลัง และมอสซาเรลลาเป็นอาหารกลางวันที่เหมาะ
Merenda อาหารเช้าระหว่าง 15-17 ชั่วโมง ประกอบด้วยนมอุ่นกับน้ำผึ้ง โยเกิร์ตรสหวาน (โยเกิร์ต) กับผลไม้ อาจเป็นโพรชชิตโตเล็กน้อย มะเขือเทศตากแดด ไข่ที่ต้มหรือทอดเข้าตา แต่ไม่เคยกวน
นอกจากนี้ยังมีขนมปังสดโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและถูด้วยกระเทียมและทั้งหมดนี้มาพร้อมกับเอสเพรสโซสั้น ๆ หนึ่งแก้วซึ่งเกือบจะจิบเสมอหรือไวน์ชั้นดีสักแก้ว ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อิตาลีมีกลิ่นกาแฟและกระเทียมชั้นดี ซึ่งเป็นเครื่องเทศหลักของอาหารหลายจาน
หากเรากลับไปทานอาหารเช้า ก็สามารถสรุปได้ด้วยกฎพื้นฐานข้อเดียว คือ ห้ามดื่มคาปูชิโน่หลัง 11 โมง สำหรับชาวอิตาลี กาแฟถือเป็นวิธีการย่อยอาหารที่ดีแบบสากล และมักจะดื่มหลังอาหารหรือดื่มแทน แต่ไม่เคยดื่มก่อนหรือระหว่างมื้ออาหาร นอกจากนี้ ขนมหวานจะเสิร์ฟเพียงตัวเดียว และตามด้วยกาแฟเป็นพิธีกรรมที่เก็บรักษาไว้
โดยทั่วไปแล้ว สำหรับชาวอิตาลี อาหารเช้าเป็นอาหารว่างเล็กน้อย ส่วนใหญ่จะทำโดยการเดินเท้า ระหว่างเดินทาง จิบคาปูชิโน่ และรับประทานมัฟฟินหวานกับช็อกโกแลต นี่เป็นครั้งเดียวที่ชาวอิตาลียอมให้ตัวเองกินระหว่างเดินทาง
ในหลายสถานที่ในอิตาลี มีสแน็คบาร์เล็กๆ ที่มีข้อความว่า "Fast hot breakfast" แต่สแน็คบาร์เหล่านี้มีไว้สำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น ชาวอิตาลีที่เคารพตนเองจะไม่ยอมให้ตัวเองเข้าไปรับประทานอาหารเช้าที่ร้านอาหารดังกล่าว
