เฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยที่สุดก็ทำแบบนี้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แม้ว่าเราเชื่อว่าเฟรนช์ฟรายส์เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แต่จากการศึกษาพบว่าแม้แต่ผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบเฟรนช์ฟรายก็สามารถนับนิ้วได้ พูดเป็นรูปเป็นร่าง

ความจริงก็คือตั้งแต่พวกเขาถูก "ประดิษฐ์" มันฝรั่งทอด - ประมาณศตวรรษที่ 17 พวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจนเราแทบนึกไม่ออกว่ามันจะหายไปจากเมนูของเรา มีจำหน่ายในร้านอาหารเกือบทุกแห่ง รวมทั้งในกลุ่มอาหารจานด่วน

ความจริงก็คือพวกมันไม่แข็งแรงนัก แต่เมื่อคุณปรุงเองที่บ้าน พวกมันก็ไม่เป็นอันตราย อย่าลืมหาข้อมูลก่อนว่ามันฝรั่งชนิดใดเหมาะสำหรับการทอด

นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะแสดงให้คุณเห็น 5 รายละเอียดปลีกย่อยใน การทำเฟรนช์ฟรายส์ ไว้ที่บ้าน โดยเฉพาะถ้าไม่มีหม้อทอดหรือคิดว่ามี มันฝรั่งทอด คืองาน "ถั่ว"

1. มันฝรั่งไม่หั่นเป็นเส้น

รูปถ่าย: Mariana Petrova Ivanova

คุณต้องแปลกใจเพราะเกือบทุกที่ที่คุณหยุดสั่งเฟรนช์ฟรายส์จะถูกหั่นเป็นเส้น แม้แต่มันฝรั่งลวกที่ขายในร้านค้าก็ถูกหั่นเป็นเส้น

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดได้อย่างเหมาะสมที่สุด

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญอีกข้อหนึ่งคือการปล่อยให้มันฝรั่งอยู่ในโหมดย่างในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีก่อนเริ่มทอด หากคุณเป็นศัตรูกับเตาไมโครเวฟ คุณสามารถรักษาเตาอบไมโครเวฟไว้ได้ แต่โดยการแทรกแซงของไมโครเวฟ มันฝรั่งทอดจะยังคงนุ่มอยู่ข้างใน แม้ว่าคุณจะทอดมันแล้วก็ตาม

2. การเลือกกระทะที่เหมาะสม

การใช้กระทะขนาดเล็กในการทอดมันฝรั่งเป็นการเสียเวลา เพราะถึงแม้จะปรุงเร็ว แต่มันฝรั่งก็จะไม่พร้อมในทันที

เลือกกระทะขนาดใหญ่ที่สามารถใส่มันฝรั่งได้เพียงพอ และในแง่ของความครอบคลุม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กระทะเป็นเหล็กหล่อ ไม่ใช่เทฟลอน

3. การเลือกไขมันที่เหมาะสม

เป็น มันฝรั่งทอดของคุณมีสุขภาพดีขึ้น คุณต้องทอดมันด้วยไขมันที่เหมาะสม ลืมน้ำมันปาล์มซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกมาก ควรใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารหรือน้ำมันหมูเพราะน้ำมันหมูจะทำให้เกิดสีทองตามที่ต้องการของเปลือกมันฝรั่ง

อีกครั้งในการเปลี่ยนเฟรนช์ฟรายส์ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ หลังจากการทอดและระบายไขมันออกแล้ว ควรทิ้งมันไว้บนกระดาษในครัวสักสองสามนาทีเพื่อให้ไขมันถูกขับออกจากอาหารให้ได้มากที่สุด

4. อุ่นไขมันให้ดีก่อนทอดมันฝรั่ง

เพื่อเป็นของคุณ มันฝรั่งทอดอย่างสมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องใส่เมื่อไขมันร้อนจัด คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน และเมื่อสีเริ่มได้สีตามต้องการแล้ว คุณยังสามารถลดความร้อนลงและทอดภายใต้ฝาปิดต่อไปได้ เมื่อเห็นว่าใกล้จะสุกแล้ว ให้เปิดไฟอีกครั้ง เอาฝาออกแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที

5. อย่าลืมเครื่องเทศ

เป็นที่ชัดเจนว่ามันฝรั่งทอดเข้ากันได้ดีกับเกลือและพริกไทยดำ แต่คุณยังสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมแห้ง ยี่หร่า พริกป่น และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเครื่องเทศที่เป็นผงทั้งหมดจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเติมเมื่อสิ้นสุดการทอด และเครื่องเทศสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว โรสแมรี่ และอื่นๆ จะเพิ่มเมื่อมันฝรั่งทอดแล้ว

ดูวิธีทำเฟรนช์ฟรายในเตาอบ สำหรับเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมด โปรดดูสูตร Tortilla ของเรา ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับมันฝรั่งอบจะช่วยให้คุณได้รับอาหารเพื่อสุขภาพ