2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีดองซึ่งเราชอบทำในฤดูใบไม้ร่วงเป็นอาหารจานพิเศษของเยอรมัน แม้ว่าในเยอรมนีพวกเขาจะไม่ได้ทำ sarmis จากมัน แต่พวกเขาก็ใช้มันเพื่ออย่างอื่น สูตรสำหรับก้านกับกะหล่ำปลีดองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ในรัสเซียเช่นเดียวกับในหลายประเทศในเอเชีย กะหล่ำปลีดองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นี่คือบางส่วน สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง จากทั่วโลก:
กะหล่ำปลีดองในกระป๋องในแบบของเรา
สินค้าจำเป็น: กะหล่ำปลี 30 กก. เกลือ 400 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร ข้าวโพด 2-3 ฝัก
วิธีการเตรียม: ทำความสะอาดกะหล่ำปลีเอาหัวออกและตัดกากบาทที่เดียวกันให้มีความลึก 3-4 ซม. กะหล่ำปลีวางในกระป๋องพร้อมกับข้าวโพดและเติมน้ำและเกลือซึ่งควรเป็น 10 ซม. เหนือกะหล่ำปลี หลังจาก 4-5 วันน้ำล้นจะเริ่มขึ้นซึ่งเกิดขึ้นประมาณ 15-20 วันต่อวัน ต้องปิดฝากระป๋องให้แน่น
กะหล่ำปลีดองในภาษาเยอรมัน
สินค้าจำเป็น: กะหล่ำปลี 10 กก. แครอท 2 กก. ขึ้นฉ่าย 1 หัว ผักชีฝรั่ง 1 ยอด ยี่หร่า 5 กรัม พริกไทยดำสองสามเม็ดและใบกระวาน
วิธีการเตรียม: กะหล่ำปลีและแครอทถูกตัดและเค็ม พวกเขาถูกจัดเรียงในภาชนะพิเศษซึ่งขายในประเทศเยอรมนีเพื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองและวางเครื่องเทศสับละเอียดไว้ระหว่างพวกเขา หลังจากหมักกะหล่ำปลีแล้วให้ใส่ในที่เย็น
กะหล่ำปลีดองในภาษาโปแลนด์
สินค้าจำเป็น: 5 กก. กะหล่ำปลีขาว แอปเปิ้ล 2 กก. แครอท 1 กก. เกลือ 120 กรัม เมล็ดยี่หร่า 3 กรัม
วิธีการเตรียม: กะหล่ำปลีถูกตัดพร้อมกับซังและวางแผนแอปเปิ้ลและแครอท ผสมกับเกลือและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในชามเคลือบแก้วหรือไม้ พวกเขาถูกน้ำท่วมด้วยน้ำซึ่งมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วแช่และกดด้วยน้ำหนัก พร้อมมาก กะหล่ำปลีเปรี้ยว เก็บในที่เย็น
กะหล่ำปลีดองในภาษารัสเซีย
สินค้าจำเป็น: กะหล่ำปลี 10 กก. แครอท 600 กรัม หัวบีทแดง 1 กก. ขึ้นฉ่าย 1 หัว แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 กก. แครนเบอร์รี่ 200 กรัม เกลือ 250 กรัม
วิธีการเตรียม: หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น เกลือ และจัดใส่ขวดให้แน่น ระหว่างนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แครอทหัวบีทบลูเบอร์รี่และขึ้นฉ่าย จำเป็นต้องกดทุกอย่างเพื่อกำจัดอากาศ สุดท้ายจัดเรียงใบกะหล่ำปลีและกดน้ำหนักแต่ละขวด เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น
เมนูแนะนำกับกะหล่ำปลีดอง: หมู [ซี่โครงกับกะหล่ำปลีดอง], หมูกับกะหล่ำปลีดองในหม้อ, หมูกับกะหล่ำปลีดอง, เนื้อสัตว์กับกะหล่ำปลีดอง, กะหล่ำปลีดองกับเนื้อสับ, ซาร์มีกับกะหล่ำปลีดอง, ไก่กับกะหล่ำปลีดอง
