2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณจะทำโฟมที่มีประสิทธิภาพสำหรับคาปูชิโน่และกาแฟได้อย่างง่ายดายหากคุณมีเครื่องชงกาแฟพร้อมอุปกรณ์สำหรับอบไอน้ำ ซึ่งคุณจะใช้ทำโฟมนม
คุณต้องใช้นมสด โดยเฉพาะนมสด ซึ่งเทลงในเหยือกให้เหลือครึ่งภาชนะ จากนั้นเติมน้ำในเครื่องและรอให้เครื่องอุ่นขึ้น หลอดไอน้ำถูกวางลงในนม
หากไม่มีการระบุตำแหน่งที่จะวางท่อ ให้จุ่มลงไปสองหรือสามเซนติเมตร ในขั้นตอนการทำฟองนม ให้ย้ายภาชนะใส่นมขึ้นและลง แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นมหก
คุณยังสามารถหมุนภาชนะใส่นมไปรอบๆ แกนได้อีกด้วย พยายามหลีกเลี่ยงเสียงฟู่ที่เกิดจากฟองอากาศในน้ำนม
หลังจากผ่านไปยี่สิบวินาที ให้ปิดเครื่องหรืออย่างน้อยก็ปิดสวิตช์ไอน้ำ โฟมในอุดมคติที่ก่อตัวในลักษณะนี้ควรเป็นครีมที่มีฟองอากาศน้อยที่สุด ควรหนาแน่นไม่เป็นรูพรุน
ตรวจสอบอุณหภูมิของนม ไม่ควรต้มเพราะหลังจากเดือดฟองนมจะตกลงมาทันทีและความพยายามของคุณจะไร้ประโยชน์
อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับทำฟองนมถูกกำหนดดังนี้: หากคุณไม่สามารถถือขวดนมร้อนด้วยมือเปล่าได้นานกว่า 5 วินาที อุณหภูมิจะสมบูรณ์แบบ อยู่ที่ประมาณ 60-89 องศา
เมื่อโฟมพร้อมแล้ว ให้เติมนมสดอุ่น ๆ ลงในเอสเพรสโซเพื่อทำคาปูชิโน่ แล้วใช้ช้อนตักโฟมราดด้านบน โรยด้วยอบเชย
เวลาชงกาแฟด้วยฟองนม ให้คนโฟมก่อนด้วยช้อนเบาๆ เพื่อจับนมจากก้นชาม หลังจากใช้ช้อนสองรอบแล้ว ให้เทโฟมลงในถ้วยเอสเพรสโซโดยใช้ช้อนชา
หากคุณไม่มีเครื่องทำคาปูชิโน่แบบพิเศษหรือแบบมีโฟมนม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกล้มความคิดเรื่องกาแฟหรือคาปูชิโน่ที่มีฟองหนานุ่ม
เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนจน
60-89 องศาแล้วเริ่มเบา ๆ และค่อยๆกวนด้วยช้อน อย่าต้มมัน ฟองนมจะตกแต่งกาแฟของคุณและเพิ่มรสชาติ
