2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้เชี่ยวชาญได้โต้เถียงกันมานานหลายปีแล้วว่าเกลือเสริมไอโอดีนสามารถชดเชยการขาดสารไอโอดีนในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการอ้างสิทธิ์มากมายที่สนับสนุนทฤษฎีที่ว่าสาเหตุของมะเร็งต่อมไทรอยด์คือการบริโภคเกลือเสริมไอโอดีน แนวโน้มนี้จะเห็นได้ดีที่สุดในประเทศจีน
คำอธิบายของแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์คือสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมไทรอยด์ในประเทศจีนคือวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงและเทคโนโลยีที่ไม่ก้าวหน้าสำหรับการวินิจฉัยปัญหานี้ในระยะเริ่มต้น
เกลือเสริมไอโอดีนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายแทนเกลือธรรมชาติในประเทศจีนในปี 2538 ตั้งแต่นั้นมา อุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมไทรอยด์ก็เริ่มขึ้น ความจริงข้อนี้น่าเป็นห่วง
ฝ่ายตรงข้ามของเกลือเสริมไอโอดีนเชื่อว่าเป็นอันตรายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และควรเลิกใช้ พวกเขาอ้างว่าการใช้เกลือธรรมดาที่ไม่มีไอโอดีนมีประโยชน์มากกว่ามาก สถิติล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมไทรอยด์เพิ่มขึ้น ทำให้เป็นมะเร็งที่เติบโตเร็วที่สุดในกรุงปักกิ่ง ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา มีการเติบโตเฉลี่ย 4.2% การวินิจฉัยเพิ่มขึ้นประมาณ 225%
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญไม่เบี่ยงเบนจากวิทยานิพนธ์ที่ว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างมะเร็งต่อมไทรอยด์กับเกลือเสริมไอโอดีนอย่างแท้จริง พวกเขาคิดว่ามันปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการป้องกันการขาดสารไอโอดีน
การศึกษาแสดงให้เห็นชัดเจนว่าไม่มีหลักฐานโดยตรงว่าการบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนจะนำไปสู่มะเร็งต่อมไทรอยด์ สภาระหว่างประเทศเพื่อการควบคุมการขาดสารไอโอดีนเพิ่งออกแถลงการณ์ระบุว่าการใช้เกลือเสริมไอโอดีนไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมะเร็งต่อมไทรอยด์
การพัฒนาของมะเร็งนั้นพิจารณาจากหลายสาเหตุ รวมถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม การฉายรังสี และความโน้มเอียงทางพันธุกรรม Gu Juni หนึ่งในนักโภชนาการชั้นนำของ Beijing Friendship Hospital กล่าวว่าการกีดกันเขาจากเกลือเสริมไอโอดีนจะไม่ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมไทรอยด์ อย่างไรก็ตาม มันสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอื่นๆ เช่น คอพอก หูหนวก หรือแม้แต่สมองถูกทำลายในเด็ก
ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าปริมาณไอโอดีนที่เพิ่มขึ้นในจีนไม่ค่อยมาจากเกลือ ในประเทศจีน ปริมาณไอโอดีนของเกลืออยู่ที่ 30 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม โดยเฉลี่ยแล้ว คนจีนกินน้อยกว่า 10 กรัมทุกวัน
ในสหรัฐอเมริกา ปริมาณไอโอดีนสูงสุดที่แนะนำต่อวันคือ 1,100 ไมโครกรัม และ 300 ไมโครกรัม ตามที่องค์การอนามัยโลกกำหนด นี่แสดงให้เห็นว่าไอโอดีนไม่เกิน 300 ไมโครกรัมต่อวันเป็นปริมาณที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ตามมาตรฐานทั้งสอง
