2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาที่ปรุงบนตะแกรง ในเตาอบ หรือนึ่ง ดีต่อสุขภาพของเราเป็นพิเศษ แต่ปลาทอดหรือชุบเกล็ดขนมปังก็อร่อยและเป็นที่นิยมเช่นกัน จริงอยู่ มันมีแคลอรี่มากกว่า แต่ปลาเป็นปลาและตราบใดที่คุณไม่มีอาการแพ้ มันก็จัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
อย่างไรก็ตาม พวกเราหลายคนมีปัญหาร้ายแรงเมื่อเราตัดสินใจปรุงปลาชุบเกล็ดขนมปัง มันง่ายมากที่จะใส่ปลาลงในกระทะเพื่อทอด แต่การเตรียมขนมปังให้ถูกต้องนั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ไม่ว่าจะหนักเกินไปหรือแค่กระเด็นใส่กระทะพร้อมกับปลา นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะเปิดเผยเคล็ดลับบางอย่างให้รู้ความลับของ ปลาชุบเกล็ดขนมปัง:
- สำคัญมาก หลังจากที่คุณทำความสะอาดและล้างปลาแล้ว ให้แห้งสนิท ปลาขนาดใหญ่จะถูกกระดูกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และชุบเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นหรือชิ้น ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ในกรณีของปลาตัวเล็ก จะมีการชุบเกล็ดขนมปังทั้งตัวและก่อนหน้านี้ยังทำความสะอาด ล้างและตากให้แห้งด้วย
- การทอดปลาที่พื้นฐานและมักใช้กันบ่อยที่สุดคือการกลิ้งแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีแล้วและอีกครั้งในแป้ง สำหรับปลาส่วนใหญ่ คุณสามารถผสมไข่กับแป้งได้ แต่คุณต้องร้อนและเดือดในครัวเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้ขนมปังหนักหรือเบาเกินไป เกี่ยวกับแป้ง คุณสามารถทดลองได้ สำหรับการทำปลาชุบเกล็ดขนมปัง แป้งข้าวโพดเป็นที่ต้องการสำหรับการกลิ้งครั้งสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการได้โดยตรงเช่นเกลือพริกไทยโรสแมรี่ ฯลฯ
- ปลาทะเลชุบแป้งผสมไข่และเบียร์เล็กน้อยประสบความสำเร็จอย่างมาก จึงสามารถเตรียมได้ง่ายแม้ในหม้อทอดลึก แต่ให้แน่ใจว่าขนมปังนั้นเบากว่า
- ปลาที่มีเนื้อสีขาวและเนื้อแน่นกว่าก็สามารถนำไปชุบเกล็ดขนมปังในงาได้ ด้วยวิธีนี้ ปลาเทราท์ hake ฯลฯ.;
- ปลาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดกว่า คุณสามารถขนมปังในอัลมอนด์ปอกเปลือกบด วิธีนี้จะได้เปลือกที่กรอบสวยงามและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
