2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
นิสัยการกินของชาวอาหรับและการปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ของอิสลามอย่างเคร่งครัดนั้นเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากพระศาสดามูหะหมัดมีมุมมองของตนเองเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งยังคงใช้อย่างเคร่งครัดในทุกประเทศอิสลามในปัจจุบัน
สิ่งสำคัญที่ควรทราบเกี่ยวกับศาสนาอิสลามและอาหารในอาหารอาหรับ หากคุณต้องการนำเสนอตัวเองอย่างดีต่อแขกที่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนอาหรับ:
1. นักโภชนาการเกือบทั้งหมดกล่าวว่ากฎการรับประทานอาหารของศาสนาอิสลามเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างเมนูอาหารส่วนใหญ่ - อาหรับ
2. ความเห็นของท่านศาสดามูฮัมหมัดต่ออาหารคือ:
- ลูกเกด องุ่น และมะตูมเป็นผลไม้ที่ทำงานได้ดีกับความเครียด ความวิตกกังวล และความเศร้า
- กระเทียมและน้ำผึ้งเป็นยาธรรมชาติที่ช่วยต่อต้านโรคต่างๆ และน้ำผึ้งยังมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงความจำ
- อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง และแนะนำให้รับประทานระหว่างอดอาหาร เนื่องจากเป็นการชำระล้างกระเพาะอาหาร
- ถ้าคนมีอาการปวดหลัง เขาควรกินหัวหอม;
- ในกรณีที่มีเหงื่อออกมากหรือมีอาการประหม่า ควรเน้นที่น้ำมันมะกอก ยังส่งผลดีต่อสีผิวอีกด้วย
3. กฎที่เคร่งครัดในศาสนาอิสลามคือการกล่าวพระนามของอัลลอฮ์ก่อนและหลังอาหารทุกมื้อ รวมทั้งล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่
4. ควรกินช้าๆ นั่งบนพื้น เพราะนี่คือวิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้สึกเมื่อได้กิน ความโลภเป็นเรื่องรอง แต่ไม่ควรละทิ้งสิ่งที่เจ้าภาพเสิร์ฟ เพราะอาหารเป็นของขวัญจากอัลลอฮ์
5. ห้ามใช้ภาชนะทองหรือเครื่องเงินในการเสิร์ฟอาหารต่าง ๆ เนื่องจากเป็นการสิ้นเปลืองโดยไม่จำเป็นและเป็นการแสดงรสชาติที่ไม่ดี
6. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมู อาหารทุกชนิดจากสัตว์กินเนื้อหรือของที่มีเลือด รวมทั้งอาหารที่ถูกขโมยมาถือเป็นสิ่งต้องห้ามในศาสนาอิสลาม
7. ในช่วงอีดิ้ลอัฎฮา ชาวอาหรับทุกคนต้องฆ่าลูกแกะที่บูชายัญแล้วสรรเสริญพระนามของอัลลอฮ์
8. ในช่วงเดือนรอมฎอนบายรัม มีการแจกจ่ายซีเรียล อินทผลัม หรือความช่วยเหลือทางการเงินแก่คนยากจนในโลกอาหรับ เดือนนี้โดดเด่นด้วยการเตรียมซุป Harira ซึ่งประกอบด้วยผักหลายชนิด ถั่วชิกพี เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว
ลองสูตรอาหารอาหรับที่ไม่ซ้ำใคร: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus