อาหารประจำชาติในอาหารอาหรับ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารอาหรับซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องเทศหลากหลายที่ใช้และประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ตามกาลเวลา ได้รับการเฉลิมฉลองอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าประทับใจที่สุด วิธีเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารในโลกอาหรับมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับศาสนาอิสลาม

อย่างไรก็ตาม แต่ละประเทศมีอาหารแบบดั้งเดิม เทคนิคการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ และเครื่องเทศทั่วไปในการออกแบบเมนูซึ่งขึ้นอยู่กับทรัพยากรธรรมชาติของพื้นที่เป็นหลัก สิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับอาหารประจำชาติของประเทศอาหรับบางประเทศเป็นสิ่งสำคัญ:

1. โมร็อกโก

Couscous ถือเป็นอาหารประจำชาติของประเทศนี้ มีชื่อเสียงด้านสถาปัตยกรรมและชายหาดที่สวยงาม ในการเตรียมอาหารจะใช้จานพิเศษที่เรียกว่า keskes โดยที่ Couscous ของโมร็อกโกแท้ๆจะไม่เป็นของแท้ ชื่อของคูสคูสนั้นมาจากเสียงที่ได้ยินในระหว่างการปรุงเมล็ดเซโมลินา คูสคูสของโมร็อกโกถือเป็นอาหารจานหลักซึ่งแตกต่างจากในบัลแกเรียซึ่งเราทำอาหารเช้าสำหรับเด็กจากคูสคูสเป็นส่วนใหญ่ โดยส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อแกะและไก่

2. เลบานอน

สันนิษฐานว่าคำว่าอาหารเรียกน้ำย่อยมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอาหรับนี้ ซึ่งพบได้ในรูปของเนื้อสัตว์หรือผักชิ้นเล็กๆ ที่เสิร์ฟพร้อมครีมหรือน้ำซุปข้นอื่นๆ เครื่องเทศทั่วไปในอาหารเลบานอน ได้แก่ กระเทียม น้ำมะนาว และสะระแหน่ ซึ่งใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมด

3. อิรัก

ถือว่าเป็นประเพณีในการเตรียม shish kebabs ต่างๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากเนื้อแกะซึ่งเรียกว่า Shawarma

4. จอร์แดน

อาหารยอดนิยมคือมันซาฟ ซึ่งเป็นเนื้อแกะตุ๋น โรยหน้าด้วยข้าว ขนมปัง และซอสนม

5. ซูดานและอียิปต์

ทั้งสองประเทศมีลักษณะเฉพาะในการเตรียม medamas ซึ่งเป็นถั่วบดที่ค่อนข้างเผ็ดหรือร้อนจัดกับพริกและหัวหอม

6. เยเมน

ไม่มีอาหารเยเมนทั่วไปเนื่องจากเมนูภาษาอาหรับเกือบทั้งหมดสามารถพบได้ที่นี่

7. ซีเรีย

เจ้าของที่พักชาวซีเรียเชี่ยวชาญในการทำลูกชิ้น bulgur และทักษะการทำอาหารของพวกเขาเป็นหนึ่งในผู้ที่รับคำชมมากที่สุดจากหนุ่มโสดที่ตัดสินใจมองหาเจ้าสาว

สูตรเพิ่มเติมจากอาหารอาหรับ: Duner kebab, Pilaf กับ bulgur และเห็ด, ฟาลาเฟลงากับซอสทาฮินี, ฮัมมุสกับพริกป่น, Katayef