2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารอาหรับที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารจานพิเศษ เช่น ฮัมมุส เคบับเนื้อแกะ คาฟตา ฟาลาเฟล ทาบูเลห์ และอาหารพื้นเมืองอื่นๆ ก็มีความภาคภูมิใจในขนมอบด้วยเช่นกัน
คุกกี้ประเภทต่างๆ ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือคุกกี้สอดไส้ถั่วหรือผลไม้แห้งที่รับประทานอย่างมีความสุขทันทีที่การอดอาหารในช่วงสิ้นสุดรอมฎอนสิ้นสุดลงและเทศกาลเริ่มต้นขึ้น นี่คือ 2 สูตรยอดนิยมสำหรับ คุ้กกี้อาหรับ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับ:
คุกกี้อียิปต์
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง 3 ช้อนชา, เนยละลาย 3/4 ช้อนชา, 1 ช้อนชา ชั่วโมงของน้ำกุหลาบ, อัลมอนด์ 20 กรัม, เฮเซลนัท, ถั่วลิสงคั่วและถั่วพิสตาชิโอ, 7-8 วันที่, อบเชย 1 หยิก, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีการเตรียม: ร่อนแป้งใส่ชาม แล้วปั้นเป็นหลุมตรงกลาง เทเนยเกือบทั้งหมด (เหลือ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับใส่คุกกี้) และน้ำกุหลาบลงไป
จากส่วนผสมนี้นวดแป้งที่เรียบซึ่งทำเป็นลูกบอลขนาดแอปริคอทซึ่งถูกกดตรงกลางเพื่อสร้างรอยเว้าที่จะวางไส้
แยกถั่วและอินทผลัมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องบดสับหรือปูนธรรมดาแยกกัน ในส่วนผสมนี้ให้ใส่เนย น้ำตาลและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เติมคุกกี้ด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้แล้วจัดเรียงในกระทะที่มีไขมัน อบในเตาอบอุ่น 200 องศาจนเป็นสีชมพู เมื่อพร้อมแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผงพร้อมเสิร์ฟ
Kurabii Mamul Ma
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง 500 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาลผง 80 กรัม, น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำกุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ, วอลนัท 200 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม
การเตรียม: วอลนัทบดด้วยสับหรือโขลกในครก แต่ไม่เป็นชิ้นเล็กมาก ใส่น้ำตาลและน้ำกุหลาบลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกกันให้ความร้อนกับเนยและหลังจากที่เป็นของเหลวกึ่งเหลวแล้วผสมกับแป้ง
เติมน้ำตาลผงและน้ำส้ม นวดแป้งจากส่วนผสมนี้และถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นก็ปั้นเป็นก้อนกลมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
ไส้วอลนัทวางในช่องที่มีรูปทรงกดแป้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหมดและคุกกี้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีชมพู เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
